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我国椰子加工业的潜力及发展对策分析 夏秋瑜 李 瑞 陈 华 黄宇峰 赵松林 中国热带农业科学院椰子研究所，海南文昌 571339 椰子是一种重要的经济作物，有着巨大的市场开发潜力及经济价值。早在明代，海南籍大学士丘 浚在 《南溟奇甸赋》中称赞： “椰一物而十用其宜”。椰子其各个部分都可加工成相应产品， 产品涉及化工原料、食品、化妆品、医药品及板材等各大类，其中包括椰子油、椰子汁、椰子糖、椰 子粉、食用椰干等大宗产品和椰壳活性炭、中碳链甘油三酯、椰子甲酯、表面活性剂等高附加值的 产品。 I船 ’用匝T万J 事纲目》记载椰j ：岛癣药水”就是 ：的新用途及椰子 r，也有烤椰子片 ：突破，必须从产。 上档次；应提高j ；次，提高进入门： 【的深加工产品。 喉游的热点地区，i『 车或者纪念品。开荔 或者椰青所占的比锣 ，造成椰衣、椰壳j ．大力开发椰子油扫 糕高椰子的综合剩月