人体内能量的利用.doc

第二章 第二节 人体内能量的利用 1课时 教学目标： 1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。（重点难点） 2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。（重点） 3、认同健康的饮食习惯。 教学方法及学法指导： 本节内容是建立在学生已经了解营养物质的消化、吸收和呼吸作用的基础上，因而有利于对本节内容的理解，但不同食物的热价及人体内能量的供给过程，既复杂又抽象，学生难以理解，所以本节课从从生活实际出发，引导学生完成“探究不同食物的热价”自主探究活动，让学生从探究中了解不同食物的热价是不同的，并让学生自主选择、制作主要实验器材，大大提高了学生的探究积极性和主动性、创造性，顺利解决了本节的重点和难点。然后通过学生对相关资料的分析，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素，培养了学生的材料分析能力；同时联系学生的生活实际，根据本节知识合理膳食，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡，保持身体的健康发育，从而恰如其分地落实本节课的情感教学。 课前准备： 多媒体课件C类： (1)肺泡内的气体交换是：血液中_______的进入肺泡，肺泡内的_________进入血液。 (2)组织里的气体交换是：血液中________的进入组织细胞，组织细胞里的________ 进入血液。 (3)人体内的两次气体交换都是通过 ________实现的。 课上狂读，进行两分钟快速复习比赛 小组对对碰，快乐来闯关，小组合作完成快乐闯关题目 复习旧知，强化知识的识记和落实。 以小组计分，竞争红旗小组，来增强学习的积极性。　 　　 创设情景 激发兴趣 ３分钟 创设情境： 感悟生活：出示图片　　 非洲饥民 小胖墩 激趣引入：上述图片都与我们获取的食物有关，我们知道食物中的有机物（除维生素外）淀粉、蛋白质、脂肪被消化、吸收后，除转化人体的结构成分外，主要是用来为人体生命活动提供能量。那么你知道人体如何利用这些能量吗？小胖墩又是怎样形成的呢？让我们一同走进今天的探究世界——第二节人体内能量的利用 学生畅谈感想 带着疑问进入课堂，激发学习兴趣。 通过两幅图片，会激起学生探究欲望 引导探究 层层推进 引导探究 层层推进 引导探究 层层推进 展示目标：（课间板书在黑板上） 1、通过探究几种不同食物热价的差异，说明食物中含有能量。（重点难点） 2、通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。（重点） 3、认同健康的饮食习惯。 一、探究不同食物的热价 1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。 2、检测自学： （1）人体需要的能量来源于食物中的_____，具体说来源于食物中的 （2）食物所含能量的多少可以用________表示，即1克食物氧化时所释放的________。 （3）糖类、蛋白质、脂肪的热价分别为_____、 、 千焦/克。 （4）各种食物 的含量不同，它们所贮存的能量也不相同，猪肉的热价是 ，面粉的热价是 。 ：展示课前设计的今天的午餐，并说一说为什么这样设计？ 过渡：刚才同学们的配餐都很丰富，我们的目的是从不同的食物获取营养和能量，那么不同的食物所含能量是怎样的呢？下面我们共同探究。 3、自主探究： 特别提示：（1）测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。 （2）1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位） 提出问题：？ 作出假设： 制定计划： 实施计划：注意提醒学生实验的安全得出结论： 表达交流： 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 总结归纳：食物所含的糖类、蛋白质、脂肪的都可以为人体提供能量，经测定 糖类:17.15千焦/克 蛋白质:17.15千焦/克 脂肪:38.91千焦/克 根据“我的午餐我做主”中设计的午餐，计算自己设计的午餐能量供给的情况。 提示：根据教材第31页附表《几种常见食物的热价》中的数据和所需物质的质量大体估算。 过渡：你所获取的这些能量是如何利用的呢？ 能量的释放 1、明标自学：请同学们根据学习目标认真默读学习课文，并用双色笔把重点和难点进行圈划。 2、检测自学： (1)能量释放的场所是 。 (2)释放过程： ﹢ →二氧化碳﹢水﹢ 用语言怎么说？ (3)释放出能量用于 。 3、合作探究 人体内有机物的氧化分解是一个消耗 和产生 的过程，所消耗的 可以由 系统不断地补充，产生