九、我国的畜产品加工业现状和发展趋势.pptVIP

我国畜产品加工业现状与发展趋势 蔡泽川 第一节、我国畜产品加工业现状与存在问题 畜产品加工是联系畜牧生产与人民生活最关键的、必不可少的中间环节，它肩负着保障与促进畜牧业发展、满足与提高人民生活需要的双重重任。建国以来，党和政府对畜产品加工业发展给予了高度重视，我国畜产品加工业发展极为迅猛，现代畜产品加工业体系已粗具雏形，获得巨大发展。但是由于受现代畜产品加工业发展较短、融入全球经济一体化进程为时尚短、人民畜产品消费需求处于由数量与原料需求型向质量与制品需求型转变、科技水平有待提高、管理机制有待完善等因素的影响，我国畜产品加工业发展滞后，与人民生活水平提高需要不协调，与发达国家畜产品加工业仍存在较大差距的问题有待解决。 一、肉类加工业现状与问题 肉类加工业包括畜禽的屠宰，肉的冷却、冷冻与冷藏，肉的分割、肉制品加工与副产品综合利用以及肉的包装、营销等。改革开放以来，随着市场经济的形成和发展，我国肉类工业得到快速增长，取得了举世瞩目的成就，成为肉类生产增长最快的国家，肉类产品已达世界肉类总产量的27％。从1990年开始，已成为世界第一产肉大国，同时亦是世界最大的消费国。从1994年开始， 肉类人均占有量已超过世界人均水平，不仅满足了国内的需要，而且对世界肉类工业做出了巨大的贡献。近年来伴随着我国加入WTO后全球经济一体化进程加快与人民畜产品消费类型转变，我国肉类工业发展迅速。200