《特许连锁经营实务》教学大纲.docVIP

《》教学大纲 适应专业： 课程性质： 专业必修课 学 分： 总 学 时： ： 教研室审核：系主任审核：一、课程性质、目的和任务 课程性质：是面向连锁行业经营、管理和服务第一线，牢固掌握连锁经营管理职业岗位（群）所需的基础知识及商品购销、商品管理、物流配送等专业技能，并具有较强门店开发、超市经营等综合职业能力的高技能应用型人才。 ??该课程从培养目标出发，学习和掌握特许经营的基本概念、体系结构及专业术语，理解并掌握特许经营的本质特征、熟悉特许经营法律法规，并可以初步掌握特许经营体系设计、推广和加盟的一般性流程、步骤和方法，通过本课程的学习，帮助学生掌握系统化的思维方法，提高分析问题和解决问题的能力。 ??要学好特许经营管理课程，既要掌握基本的会计技能，也要求学习财务管理的知识；既要领会企业文化，也要构建企业品牌形象；既要学习和掌握企业单体运营管理，也要把握企业体系的运营脉络。并通过整合已有的学习资源，全面提升商特许经营企业的运营与管理的实践应用能力与技能。 ??《特许经营原理与实务》课程安排一是服务于连锁经营管理专业课程需要；二是不断满足连锁经营管理行业对中、基层管理人员在知识、能力和职业素质上的要求；三是充分考虑行业多岗位转换甚至岗位工作内涵变化所需的知识和能力，使学生具有知识内化、迁移和可持续发展的需要。学习这门课程，要求理论联系实际，掌握基本原理、方法，并能运用这些知识解决实际问题。二、教学基本要求 在学习过程中具体要求如下： 1. 掌握特许经营的内涵、特征及其行业分布。 2. 对特许经营制度进行客观评价。 3. 掌握加盟总部的考察、选择、访问及评估标准；加入加盟体系应注意的问题。 4. 掌握加盟者招募的条件、调查、评估及申请加盟的程序。 5. 掌握加盟总部及加盟店的经营管理内容和技巧。 6. 会写加盟契约、能从实务的角度阐明特许运作的实质及技巧。 三、教学内容及要求 1.?特许经营的定义、本质与分类 2.?特许经营与其他模式辨析 3.?特许经营的优势与劣势 4.?特许经营的基本原则 要求：掌握特许经营的基本概念、熟悉特许经营常用术语；了解和熟悉特许经营的分类以及各自的特点；了解特许经营与其他模式的异同；了解特许经营的优势和劣势，了解特许经营的基本原则。 重点：经营的概念、特点难点：经营的模式及比较?（二）特许经营的发展历史及现状 1.?特许经营的发展历史 2.?全球特许经营发展现状 要求：了解特许经营的发展历史和发展现状，了解特许经营在海外的发展现状，熟悉美国、日本等国家的特许经营现状。 重点：难点： 1.?特许经营在我国的发展历程 2.?我国特许经营立法 3.?特许经营在我国的发展前景及面临的挑战 要求：熟悉特许经营发展的基本阶段和规律，了解我国特许经营立法历程及《商业特许经营管理条例》出台的背景，熟悉《条例》的关键要点，了解特许经营在我国的发展前景和面临的问题与挑战。 重点：难点： ?（四）特许经营企业战略规划 1.?特许经营可行性分析 2.?特许经营战略规划 要求：了解特许经营可行性研究的重要性，熟悉特许经营可行性研究的内容和方法，掌握 SWOT分析和五力模型以及特许经营可行性报告撰写的方法，理解特许经营战略规划的意义，熟悉特许经营战略规划的内容。 重点：难点：?（五）特许经营单店模式设计 1.?单店的概念与类型 2.?单店模式设计的原则与思路 3.?单店盈利模式的提炼与设计 4.?单店运营模式与形象识别系统设计 5.?特许经营操作手册的作用与编制 要求：了解单店类型及其特点，了解业态的分类情况，理解单店与业态的关系；了解单店模式设计的基本原则，掌握单店盈利模式和运营模式提炼和设计的内容、思路、方法；了解单店形象识别系统的概念、内容及设计思路；掌握特许经营操作手册编制的原则和方法。 重点：难点： ?（六）特许经营加盟模式设计 1.?特许加盟模式概述 2.?特许经营权的设计 3.?特许经营权模式选择 4.?特许经营费用设计 要求：熟悉特许加盟模式的概念、意义以及设计原则；理解和掌握特许权经营设计的基本原则、特许权组合设计的内容和方法；掌握特许经营的各种授权模式的特征以及各自优缺点，熟悉特许授权模式选择需要考虑的关键因素；掌握特许经营费用设计的内容和方法。 重点： 难点： （七）特许经营总部管理系统建设 1.?特许经营总部的组织建设 2.?特许经营培训系统建设 3.?特许经营供应链管理与信息系统建设 要求：熟悉和理解特许经营总部的定位和职能，了解组织结构设计的原则，熟悉特许经营总部组织的特点，掌握特许经营总部的组织结构与部门职能设计的基本思路和方法；熟悉和掌握特许经营培训系统的组织管理、课程体系设计及师资管理的思路和方法；熟悉特许经营体系供应链管理的概念以及基本方法、特许经营体系管理信息化建设