两岸贸易门店营运强制标准50条（每条100元）.docVIP

两岸贸易门店营运强制标准50条（每条100元） （2008年10月13日起试行） 序 号 具体内容 检查 标记 购物环境 1 门前（店面及门口正对区域含门口人行道、绿化区）三包，门窗玻璃、外墙干净整洁 2 卖场外物品摆放合理，正门出入口正对区域禁止摆放纸板、卫生清扫工具等 3 垃圾桶整洁有盖且盖住，桶清洁无异味，水槽及周边干净整洁 4 卖场地面、墙面、设备设施的角落干净整洁， 卖场内无异味 5 杂物（不用的设备、营业耗品等）不得堆放在卖场内，所有设备运行正常（或有报备维修证明）、干净整洁、摆放合理 6 卖场可视范围内无蜘蛛（网），无蟑螂 7 卖场张贴的制度牌、宣传海报、营业执照牌、意见箱、信息栏等干净整洁 8 节约用电，但卖场营业高峰（灯光）光线充足 9 禁止员工在卖场吸烟、酗酒、吃零食，员工用餐在办公区（无办公区的在非收银区域） 10 未经批准严禁员工、供应商等在卖场乱贴、乱放广告或其它纸张 11 办公区域干净整洁，设施设备、文案摆放合理，禁用违章电器，禁止存放危险品 12 仓库区域干净整洁，商品分类存放，不散放、离地存放（饮料等除外） 13 员工宿舍干净整洁、禁用违章电器、严格遵守作息制度，禁止留宿外人，禁止赌博等 商品销售 14 卖场货架（拦网、底板等）、压条、标签干净整洁，位置准确 15 商品与标签对应（标签与商品的左端对齐），一种商品（条形码）对应一个标签 16 促销架、促销花车、冰柜（岛）、冰箱、热饮机等所售商品明码标价、标签齐全 17 无反放、无手写标签，标签干净整洁、无破损、信息准确，促销商品采用促销标签 18 商品表面整洁，严禁出现变形、破包（损）、腐烂、变质与过期商品，严禁销售国家或学校禁售的商品 19 食品饮料三证齐全、有效并整理建档 20 商品陈列整齐、商品包装正面面向顾客 21 商品陈列丰满、种类齐全（缺货有说服性缺货理由或证明） 22 补货及时、有规律，保证营业高峰货物充足，高峰期不大宗补货 23 收银备用金、零钱充足，非特殊情况高峰期不得兑换零钱 24 高峰期领班出入口值班，员工有效防损，卖场巡逻或环顾四方，不得发愣与发呆 收银工作 25 收银员站立收银，不得接听手机或有其它影响正常收银工作的行为 26 收银员未经许可不得离开收银台，离开收银台摆好“暂停收银”台签 27 收银时商品轻拿轻放，零钱放到顾客手上，先问顾客需不需要购物袋，再刷商品 28 一次交易必经收银机结帐一次并关闭钱箱，利用小本记录顾客意见与特殊情况说明 29 执行收银用语“您好，收您..”，高峰期执行“收您....” 30 店长、领班不得参与收银（特殊情况申报），退货密码保密 员工管理 31 员工、店长着干净整洁工作服，准确佩戴工作证或见习证（夹领子上，照片面向顾客） 32 员工不准穿超短裙、不准穿拖鞋、不准戴帽子上班 33 员工仪表端庄，男员工不能留长发、染发，女员工可化淡妆，头发束起、不能散发 34 员工、店长严格遵守考勤制度，不迟到、不早退（营业结束交班、上货、搞卫生，全班人一起下班）、不缺岗 35 建立完备的员工档案（健康证及复印件、身份证复印件、应聘信息表等） 36 员工上班时间严禁睡觉、聚众聊天、嬉笑打闹，不得以任何理由懈怠顾客或与顾客发生冲突，见到老师讲“老师好”或“您好” 工作协调 37 营业高峰不收货，订货的人不验货，收货单需两人签名 38 晚间关闭门窗后在后台进行收银交接，收银交接时不关灯，路灯在门窗关好后关闭 39 晚班营业结束关闭除棒冰冰柜、低温奶冰柜、监控电源外的所有电源并对所有电器设备进行例行检查（依据《安全检查表》） 40 每个员工都知道门店电源总开关位置，都会使用灭火器 41 店长、员工严禁浏览除办公网外的任何网页，未经允许严禁使用QQ 42 区域经理每天登录办公网，查看通知和邮箱至少一次 43 区域经理每个月对每个门店员工召开一次全体员工会议（可点评工作得失，可培训）并记录（《会议记录表》） 联营管理 44 遵守学校及门店规章制度，服从店长有效管理，按照合同条款经营，不得超范围经营 45 联营业主销售的食品（含食品原料）、食品包装袋三证齐全并由店长统一整理建档 46 联营业主不得销售破包（损）、腐烂、变质与过期商品 47 联营业主销售商品须明码标价，不得短斤缺两（电子称矫正准确） 48 速食联营业主产品与原料储藏合理，做到生熟分开、成品与半成品（或原料）分开 49 联营员工着装统一，干净整洁，速食员工营业时戴手套、口罩、帽子 50 不使用违章电器，设备设施干净整洁、无运行安全隐患 标准