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开元酒店集团 绍兴大禹开元度假村实习生管理方案 一：开元酒店集团及酒店介绍 2 1. 集团介绍 2 2. 绍兴开元名都大酒店简介 2 二：培训发展 3 1. 酒店“三会制度” 3 2. 跟踪式实习辅导： 3 3. 阶梯式培训： 3 4. 集团平台： 4 5. 就业： 4 三：福利保障 5 1. 协议签订： 5 2. 作休制度及后勤： 5 3. 文化生活： 5 四：校企多层次多角度合作 .......................................... .6 五：实习培训与见习课程...............................................7 一：开元旅业集团及绍兴开元名都大酒店介绍 集团介绍 开元旅业集团是一家以酒店业为主导产业，房地产业为支柱产业，建材业和其他相关产业为新兴产业，声誉卓著、实力雄厚的大型企业集团，总资产150多亿元。集团在浙江、上海、北京、江苏、安徽、河南、山东、吉林、江西、四川、青海、海南等地拥有下属企业余家，为中国民营企业500强、中国饭店集团5强、世界酒店集团100强、中国房地产企业100强之一。是开元酒店集团投资并管理的，极具江南水乡民居风格的主题文化酒店。酒店位于绍兴会稽山旅游度假区内，原为大禹姒姓家族后裔繁衍生息之地，距今已有四千余年历史。酒店整体规划着眼于保留江南古村落的自然生态环境，不破坏一草一木，一砖一瓦，以白墙墨瓦的明清建筑为主体，以独栋的松散形式沿河展开，小桥流水穿插其中，戏台、天井、古街、石巷、河埠头、乌篷船等景致相映成趣。????绍兴大禹开元共规划各类主题客房一百户，面积四十至二百八十平米不等；风格迥异的建筑结构，构建了独一无二的客房格局；在保持外观原貌，不破坏住宅完整性的前提下，所有客房均配备独立的供暖系统、数字电视、天逸之床睡眠系统，无线网络覆盖酒店整体区域；客房家具长榻、案桌、八仙桌等均为中式传统和现代设计风格相融合的实木质地；每户客房均具独立景观，小桥流水亦或庭院深深，部分居所还享有私密的庭院，可供休闲餐叙，怡情小酌。info.sxdy@ 二：培训发展 1、酒店三会制度 通过三会制度让同学立体化了解酒店，对于实习生活及酒店经营管理提出自己的意见和建议；让酒店及时了解并掌握实习生的思想动态，及时处理同学在实习过程中遇到的困难和问题，以及及时甄选和吸纳实习生的合理化建议。 入职见面欢迎会：实习生入职后，酒店总经理及各部门总监/经理，与同学进行见面，欢迎同学加入。 实习期间座谈会：实习期间部门、人力资源部不定期进行学生座谈交流会，解决实习生在实习过程中遇到的时间问题，同时让实习生更进一步了解企业的经营及管理情况。 实习结束欢送会：实习结束前，召开欢送会。对于即将结束后需要办理的手续进行确认，院校方需要通知的事情给予传达。视实习生的实际需要，进行相关择业、面试等方面进行辅导。 2、实习跟踪辅导： 实习生进入工作岗位后，指派所在班组的领班或主管为督导师，对实习生进行跟踪式辅导，同时也让实习生见证自己的进步。 实习期内前两个月，每周人力资源部培训经理通过导师进行实习心得资料（实习生自评，导师评定相结合）收集，根据共性问题进行指导培训。 两个月以后，每个月进行实习心得收集，并对共性问题进行指导培训。 实习结束后，酒店统一发放实习证书。 3、阶梯式培训： 实习生进入酒店后，酒店将提供入职培训、岗前培训、在岗及回炉培训等。 入职培训：集团、酒店的企业文化；酒店行业服务文化、礼仪文化；酒店安全消防知识等。 岗前培训：分岗后部门及班组开展岗前操作培训，将由技术能手或者管理人员进行技能操作培训，旨在让实习生掌握岗位技能。 在岗及回炉培训：独立上岗后，酒店或部门不定期进行相关专题培训（服务意识、化妆礼仪、岗位操作某细节、行为规范、岗位延伸知识） 特殊岗位技能培训：高级宴会服务师、调酒师等岗位特殊技能培训。 4、集团平台： 集团有自办《开元旅业报》，实习生可以针对酒店经营管理等方面进行投稿，一方面可以让自己的专长得以展露，另一方面也有利于实习生自身品牌建设。 集团、酒店服务案例征集，集团每季度对所属酒店的优秀服务案例进行评选，酒店每个月对内部优秀服务案例进行收集评选，优秀者推荐到集团参评。 酒店集团每年举行一年一度的“技术比武”涵盖客房做床、中西餐摆台及台面设计，菜肴菜品、调酒、插花、前台接待操作、征文等等。 5、学生就业： 实习结束，对于表现良好和有就业意向的同学，双方协商一致，优先录用，同时在福利待遇上给予优惠政策。 录用后即享受正式工待遇。参与集团三级培养体系（酒店未来之星、接班人计划、后备高管）、集团培训生的竞选，集团内部晋升竞选。更多的机会能够为学生提供更大更多的平台。 备注： 未来之星：酒店内部为培养领班、主管级管理人员成立的