食品安全快速检验已入法.pdfVIP

政策法规 中国果菜 2014，Vo1．34，No．06 9 食品安全快速检验已人法 近年来 ，伴随着食品安全问题的频发，尤其是中 来越庞大 ，快速检测技术发展速度非常快 ，国产快速 小作坊式生产经营者对食品安全的漠视 ，各地方质 检测仪器和配套试剂盒技术水平有了很大提升，种类 检、检查机构对这些大量的作坊式食品产品的监测与 日益繁多。专家认为，目前国产快速检测仪器并不比 监督成为当前我国食品安全的重要任务。快速检测仪 进 口快速检测仪器差，完全能够满足国内需求。 器常常作为第一筛查手段 ，在保障当地食品和饮用水 目前 ，我国已经将一些新技术实用化 ，但还有一 安全中发挥着越来越重要的作用 。 些新技术仍处于实验室研究阶段，未来我国将逐步实 检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构 现仪器的商品化，以便更广泛地推广应用 ，满足更多 的迅速发展，也吸引了国外检测机构到中国投资建立 的市场需求。 实验室。食品安全快速检测领域宽阔的市场前景吸引 专家表示，更便携、成系列、信息化 、集成化是快 了大量的资本进入这个行业，这对于行业快速发展和 速检测仪器的发展方向。更加便携，甚至能够装到 口 技术进步有一定的积极意义。 袋中，带到现场进行风险监测工作 ；成系列，比如针对 增长态势 ：良莠不齐 结果缺乏准确性 突发事件、大型活动保障、日常监督监测 ，能够给出一 系列的应对检测方案；信息化，现场检测后直接把数 伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，食品 据传送到实验室进行确证，这对下一步工作有更快 快速检测设备行业也出现了良莠不齐的增长态势。由 速、更准确的指导意义；未来快速检测仪器还将越来 于现在快检产品的生产厂家很多，各 自产品的快检准 越集成化，如与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传 确率也有所差别。北京海淀区城乡仓储超市业务科副 感技术等新材料 、新技术相结合，快速检测仪器就会 科长张宏彦认为，目前市场上大多数正规快检产品的 有更多的发展空间。 准确率为70％左右。由于现在快检产品的生产厂家很 多，各家产品的快检准确率有所不同。快检产品在实 未来管理 ：快检方法有望实现标准化 际操作中，既会有假阳性的情况，即快检检出有问题 ， 据中国食品药品监督管理总局一司副司长李玉 但经过有国家资质的实验室进一步检测认定没有问 家介绍，“快速检测是有法律地位的，我国从食品安全 题 ；也有假阴性的情况，即快检检出没有问题 ，但经过 法等有关的法律法规规定了食品安全监管部门尤其 有国家资质的实验室进一步检测认定有问题。这些情 是基层监管部门，在食品安全 日常监管过程中要采用 况有时会造成问题食品漏网，有时会造成误判。 快速检测的方法，及时发现问题 。这一点是明确的，法 目前，国家有关部门正在酝酿快检产品生产企业 律是有规定的。”他同时提到，根据快速检测结果，对相 的准人和产品认证等机制，对准确度 、检出限、精密 关单位和个人进行处罚，还需要制定法律进一步明确。 度、重复性 、再现性 、抗干扰性 、全程分析时间等进行 国家食药总局三司司长于军也表示，“目前国内快 实测，以此来评价快检仪器有效性 ，提高产品生产、销 速检测产品在政府相关部门广泛应用。但是还没有哪 售门槛 ，保证行业 良性发展 ，真正发挥快检作为食品 个部门或者相关政策对快速检测产品质量进行规范。 安全初级保障技术手段的作用。 对此情况，全国质量监管重点产品检验方法