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第24 卷 增刊2 农 业 工 程 学 报 Vol. 24 Supp. 2 2008 年 9 月 Transactions of the CSAE Sep. 2008 289 苹果-苹果汁质量安全可追溯系统构建 1 2 3※ 3 3 蒲应 ，王应宽 ，岳田利 ，高振鹏 ,袁亚宏 （1.北京农学院经济管理系，北京102206； 2．农业部规划设计研究院，北京 100125； 3．西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌 712100） 摘 要：为了实现苹果和苹果汁的安全生产和质量信息溯源，结合陕西省苹果主产区的特点，构建了苹果-苹果汁质量安 全溯源系统，设计了其基本框架：从产地环境到产品最终上市的各个环节的信息都汇集到苹果-苹果汁安全溯源系统中心 数据库，消费者可以凭借产品的溯源码通过手机短信平台、网络平台以及电话