食物消费与需求弹性.pdfVIP

第9卷摇 第3期 南京农业大学学报(社会科学版)2009.9(3) VOL.9,NO.3 2009年9月 Journal of Nanjing Agricultural University(Social Sciences Edition) Sep. ,2009 食物消费与需求弹性 ———基于城镇居民微观数据的实证研究 刘摇 华,钟甫宁 (南京农业大学 经济管理学院,江苏 南京210095) 摘摇 要:利用1986~2002年的城镇居民微观调查数据考察食物消费行为,运用两阶段的Engel模型———Working鄄 Leser模型和LA/ AIDS模型估算各类食物的需求收入弹性和需求价格弹性的变化趋势,同时就零消费问题进行相 关讨论,并采用Tobit模型的方法予以处理,得到较为稳健的研究结论。 研究发现:主粮类食物中的大米和面粉仍 然是生活必需品;大米、面粉、牛羊肉是富有价格弹性的商品,猪肉的需求自价格弹性较小;肉类食物的需求收入 弹性基本表现为下降趋势