2013鲁科版必修二第3章第3节《饮食中的有机化合物》ppt课件2.pptVIP

【归纳总结】： 拓展提高——参考答案 1—5 C B C B D 6、C2H5OH CrO3 C2H5OH 7、① 、 ① ③ 。 作业：完成课时作业(九)—限时30至45分钟 * 第三章 重要的有机化合物 第三节 饮食中的有机化合物 第 1 课 时 乙 醇 醇（乙醇） 羧酸（乙酸） 酯（乙酸乙酯、油脂） 糖类（单糖、二糖、多糖） 蛋白质 饮食中的有机化合物 无色透明 特殊香味 液体 比水小 可与水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一、乙醇的物理性质 颜 色 溶解性 密 度 挥发性 状 态 气 味 填充模型 球棍模型 二、乙醇的结构 CH3CH2OH 或 C2H5OH C2H6O “－OH” 羟基 分 子 式 结构简式 结 构 式 最简式 C2H6O 【交流·思考】：1、比较下列分子的异同，分析乙醇分子的结构特点？ 乙 烷 乙 醇 水 【交流·思考】：2、乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？ 【实验1】： 将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？ 1、根据乙醇的结构，预测乙醇分子可能的断键位置在哪儿？ 2、实验中出现了哪些现象？与你的预测是否一致