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品质监控 面粉通讯 造燥怎则 酝蚤造造蚤灶早 园园8年第2 期
2007 江苏省小麦质量调查报告
戴 波 周广斌 陈建伟 黄 伟
江苏省粮食局粮油质量监测所 210011
2007 江苏省小麦又喜获丰收袁全省小麦呈现 从小麦等级情况看袁 达到国标一等及以上的小
野三增冶袁即种植面积增尧单产增尧总产增遥 小麦生长 麦占24 %袁二等占42 % 袁三等占27 %袁四等占4 % 袁
期间总体上气候较为适宜袁 也无大的病虫害发生袁 五等占1 %袁等外占1 %遥 其中三等及以上的占94 %遥
长势较好袁籽粒饱满袁容重高袁不完善粒低遥 在2006 小麦质量等级分布情况见表2遥
工作的基础上袁2007 我们再次对全省小麦质量 表2 2007 江苏省小麦样品质量等级分布表
情况开展了较大规模的调查遥 等 级 样本份数 所占比例
一等 39 24
1 小麦常规质量情况 二等 68 42
三等 43 27
全省 13 个市30 个县共采集有代表性的小麦
四等 6 4
样品160 份袁用于常规质量指标的检测遥 小麦平均 五等 2 1
容重 776 g/L 袁比去 降低 5 g/L 袁仍达到国标二等 等外 2 1
水平袁不完善粒2.6 % 袁比去年增加了0.4 个百分点遥 其中三等以上 150 94
小麦样品常规质量情况见表1遥
2 优质专用小麦品质指标的检测情况
表1 2007 江苏省小麦样品常规质量情况统计表
针对我省的重点小麦品种袁 又采集了156 份样
地区 等级 容重 g/L 水分 % 不完善粒 %
南京市 2 786 13.3 3.4 品袁 对其常规质量指标和优质专用品质指标进行了
无锡市 2 777 13.6 1.2 检测遥样品分布情况为 无锡10 份尧徐州30 份尧宿迁
徐州市 3 768 13.6 2.4 9 份尧淮安 24 份尧盐城50 份尧镇江 3 份尧连云港 22
常州市 2 780 13.3 1.7 份尧南通7 份尧泰州1 份遥
苏州市 2 785 14.0 1.3 这些样品涉及36 个品种尧5 种类型(白硬冬尧
南通市 1 798 14.0 2.3 软冬尧红硬冬尧红软冬尧混合小麦) 袁主要品种为 烟农
连云港市
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