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餐厨垃圾集中处理技术研究进展及存在的问题 关键词：餐厨垃圾、集中处理、填埋、焚烧、饲料化、堆肥、二次污染 ? 1.????? 餐厨垃圾现状 餐厨垃圾（或称厨余垃圾）的定义包括两个部分，其一是厨房里食品加工过程中产生的废料，其二是餐桌上吃剩的食品。目前我国大部分地区餐厨垃圾与普通垃圾一起送至填埋场或焚烧炉处理。由于餐厨垃圾占垃圾总量的比例大（50%左右）且含水率高（80~90%），因此填埋会造成不易压实、渗沥液处理量增大等问题；焚烧则会消耗大量能源用于水分蒸发。经济发达地区已经开始重视这些问题，例如韩国汉城市自2003年7月起未经处理的餐厨垃圾不得进入垃圾填埋场填埋；韩国全国则于2005年起所有填埋场不再接受餐厨垃圾。餐厨垃圾与普通市政垃圾分开收集是趋势所在。 我国部分城市已经出台相关政策，对于餐厨垃圾处理作出规定：深圳2005年至2010年的城市垃圾分类率将达到60％至90％，其中宾馆、酒楼、饭店和单位食堂的餐厨垃圾单独收集、运输。2003年12月，北京市政府发布了《北京市生活垃圾治理白皮书》。针对目前日产餐厨垃圾约1050吨的现状（2008年将达到1200吨）提出：规范餐厨垃圾的集中收集、运输和处理。2004年内将出台《北京市餐厨垃圾管理办法》，并且在大兴区魏善庄、朝阳区高安屯、通州区董村、海淀区六里屯建设餐厨垃圾集中处理厂，届时达到日处理能力1200吨的规模。上海市早在2001