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维普资讯 降低制种污染率的技术关键 黄秀琼 姚意妹 梁美云 (南平市农科所) 在食用菌制种过程中，污染率的高低，直接影响成本的高低和质量的好坏，如果污染率过 高，不但提高了成本，还会恶化环境 ，影响后续生产，影响菌种的整体质量。因此，在菌种生产 过程中，如何提高成品率，降低污染率，把握好接种、培菌过程中的每一环节，至关重要。笔者 从事食用菌菌种生产十余年，并且主要从事食用菌菌种生产中的接种、培菌工作，积累了一定 的生产经验，现将制种过程中接种、培菌阶段如何控制污染、培养优质菌种的技术关键总结如 下 ： 1 菌种场合理布局。加强环境卫生的清理 菌种场必须远离生活区、垃圾场、仓库、厕所、畜禽 饲养场以及食用菌栽培场等容易滋生杂菌、害虫的污染源。接种室要求密封、温控，与缓冲间 或冷却室相连，培菌室与接种室必须相距一定的距离。接种室、培菌室内部环境以及制种场所 外围环境要经常打扫，保持清洁，并定期进行杀虫、消毒。接种用具以及仪器要定期检查、清 理、消毒。培养室内发现感染的菌袋应及时清出，移至远离制种场所集 中焚烧或深埋，以免杂 菌孢子飞散 ，污染环境。 2 消毒科学、彻底 首先，菌种进入培养室之前，