生物工艺学最终版.docVIP

生物技术：应用自然科学及工程学的原理，依靠生化催化剂的应用，将物料进行加工以提供产品货位社会服务的技术 发酵：一切依靠微生物的生命活动来获取产品 培养基：提供微生物生长繁殖和生物合成各种代谢产物所需要的按一定比例配制的多种营养物质的混合物 生理酸性盐：经过微生物生理代谢后，生成酸性物质的无机盐 致死温度：杀死微生物的极限温度 致死时间：致死温度下杀死所有微生物的时间 灭菌：利用物理和化学的方法灭菌或除去物料及设备中一切生命物质的过程 消毒：用物理或化学的方法杀死物料.容器.溶具内外的病原微生物，一般只能杀死营养细胞而不能杀死芽孢。 相对热阻：某一微生物在某些条件下的致死时间与另一微生物在相同条件下的致死时间的比值。 生长因子：构成细胞的组分，促成生命活动的进行的物质。 相对浓度：指空气的饱和度百分数，在一定温度，罐压和通气搅拌下，以消后培养基被100%饱和为基准，发酵液中溶解氧所占比例。 热阻：微生物在某条件下的致死时间 连消灭菌：也叫连续灭菌，培养基在通入到发酵罐的过程中进行加热，保温，降温的过程 共价修饰：通过酶蛋白中的残基与一些化学基团的共价解离 变构效应：又称别构效应，一种小分子物质与酶分子上的相应部位非共价结合后改变酶分子构想，从而改变酶的催化活性 初级代谢：微生物在生命活动前期进行的与其生长繁殖相关的活动 初级产物：微生物在生命活动前期产生的与其生长繁殖密切相关的产物