微生物来源的甲壳与壳聚糖的研究.pdfVIP

研究论文与综述 全国第六届工鱼k生化学术会议C1999．福建)论文集 贮存的生物制品巾保持其活性的作用上不及n蛋[J，但柱半年期内rj自蚩自的作用相同，适台作 为短期贮存的牛物冻干制剂的赋形制。 参考文献 l 冻干技术，嬉德华中阿技术服务cp心内部资荆 2 王益寿编，』车厨生物制品学，浙江科学拽术m版计出恒，1992 微生物来源的甲壳素和壳聚糖的研究 王惠杰童岩 阎家秩 (郑州牧业二程高等专科学校，郑州450008)I河南绿十芋，L物工氍研究所 摘要：目的 本疋旨在啊宽培齐时间珂菌垃俸内壳艇糖厦其他i要成分含量的影 响及产物的牧串。方法：培养48h，菌丝体敷世很映增托菌丝体f蕾!盘到13∥I-培养 ■ 基．甲壳索和壳聚糖的分离包括：例2％氢钆化钠溶艟在90T1备件t瞻蚤白质2h，}1} 用10％乙酸60℃．2h提取壳聚糖，然后在pH90冬僻。F沉淀鲒罘争氏毛每经2d 8％和7．4 培养，甲壳素和壳聚糠产率分别为茁熊体干墨的8 qI【。结论’哥氏毛霉藩丝 体可作为用于ll药、化妆品号的甲壳寺和，七聚特的来源． 关键词：甲壳索，壳聚搪，争氏毛霉 然高分子多糖。 甲壳素的传统来源是虾蟹外壳，然师fFJ竖行L,lkft奠t广时，小司避免地婴受到诸 如季节或原料供应的限制。 ，j一方向，仡加1，寸群巾 排放的大量岔臧、酸和蛋白质废水、叉会 造成环境污染。J何微生物发酵方法’卜产lP壳索搜jtm小物昆另一具有应n1价值的途径．80牛代， 吲外发现在毛霉菌属菌丝休巾肯有丰富的甲壳索爿『壳聚檐“。，而H分离提取容易“ 奉文采川 鲁氏毛霉发酵制备甲党素和壳聚精并对严物进行理化分析 j 1材料与方法4 (略)。 2结果与讨论 2．1菌丝体收率 鲁氏毛霉菌丝体的主要成分为水、量自顺、碱币溶物(叩壳素和壳聚糖)“及酸性多糖。 发 酵48h，菌丝体收率最高，达到139，L培养摹 159 研究论文与综述 全国第六届工业生化学术会议C1999．福睦)论文集 2．2D一氨基葡糖收鬻 由荫丝体分离提肌的甲南：素桐I·荒聚ij{}中，D氧堆葡糖龠龟分别为69．1％和81．4％，刚收率 分别为52．0％和48．6‘n． 2．3红外光谱 来蕊于微生物‘I·j源ftl：蟹壳的Il惫索和壳聚糖样品红外兜诘“1充全-致，㈣图1所示。 红外光谱解析‘ 书试验样品叫娩州I届，H三卜啦收带， ‘I哦收带”({：蛋y一1)1665cm1， “II吸收，特”(tl，)1555cra1和“i11幔收一带”(V。)1313cm与一荒梨精‘i；㈣，甲壳素红外 训l_ Ⅻ{ 2500 2111)(} 150{I ㈣0 t：n1 1来源于耳氏毛霉的甲壳索 2来源_丁虾蟹壳旧甲壳索 3采褫’f，斗【乇毛霉的壳聚楠4来源j‘女F蟹壳晌壳聚糖 图1 小脚柬螈的甲壳索和一克集糖的红!一^光谱 壳聚糖的乙隘化利度为27．5。70(州脱乙酰度为72 5％j，来源于女}、蟹壳的脱乙酰甲壳素(壳 壤铺)，其乙酰化毡；，。：为o～50％，蹦：睨乙酰度为50～100‰。壳聚糨的粘度和分_『量‘j其脱己 觥度相关，也是评定旯聚糖质鐾的主《“f标 4 产率 鲁氏乇霉培养2d．甲壳索和壳聚糖严率分别为简丝体千重的8．8％