甜樱桃贮藏保鲜技术的研究的进展.pdfVIP

2002年 杨晓宇等:甜樱桃贮藏保鲜技术研究的进展 甜樱桃贮藏保鲜技术研究的进展 杨晓宇 ，‘马岩松2，张有林 ‘ (1.陕西师范大学食品工程系;2.沈阳农业大学食品学院) 摘 要:文章从以下几个方面论述了甜樱桃贮藏保鲜技术的国内外研究进展，包括甜樱桃的采前处理研究，耐贮品 种及采收成熟度研究，气调贮藏研究，浸钙处理研究,MAP贮藏研究，病原微生物研究.TARP膜田间遮光处理研 究及其他技术研究。 关镇词 柑樱桃;贮藏福琢鲜;研究 中圈分类号:S3]9 文no识码’“ 甜樱桃(PrunusaviumL)又称樱桃、大樱桃、 少裂果，FGTA可增大裂果的发生，生长调节剂和 西洋樱桃，为蔷薇科(Rosaceae)樱桃属(Cerasus)植 一些营养物质也能减少雨后裂果，如蔡乙酸、乙烯利 物 原产欧洲和西亚，栽培历史已有2000多年，品种 与氢氧化钙的使用都很有效 Westwood[01认为:采 110。多个，引种我国已有 10。多年历史。甜樱桃具 前喷洒Ca(0H)2比喷洒Cacl:对减少裂果更为有 有果大、色艳、味佳、成熟期长、熟果不易脱落等特 效