加工技术及投资分析.doc

一、饮料类 （一）植物蛋白饮料 花生乳 花生乳营养丰富，是一种很好的植物蛋白饮料。它本身合有丰富的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，并有降低血清胆固醇和软化血管的作用。花生资源广泛，价格低廉。为更有效合理利用花生资源、提高花生的利用率和使用价值，特研制出花生乳饮料。本饮料经科学方法加工制成，颜色乳白，体态均匀，具有独特香甜的花生风味，不含防腐剂及色素。 一．年产 1000吨，需 设备投资：40—50万元（不包括锅炉、厂房） 厂房面积：400平方米以上 生产人员：40—60人／班 二．效益分析； 年产1000吨（4000罐／吨，则年产1000×4000=400万罐） 每罐成本；1.06元 出厂价；1.50元 年 利 税：4000000×（1.50-1.06〕=176万元 杏仁露 该产品选用苦杏仁做原料，配以砂糖、添加剂等辅料制成该产品具有多种营养成分，冷热饮均可，是当前畅销的天然饮料之一。杏仁露是天然饮料，和三精水有本质区别。国内北方以承德露露集团的“露露”杏仁饮料为主，现供不应求，所以市场前景较好。 主要工艺： 苦杏仁 → 脱皮 → 磨浆→ 过滤→ 杀菌。 主要设备：锅炉、磨浆机、精磨机、均质机、杀菌机等 生产规模：2000吨 职工人数：45人 设备投资：120万元 厂房面积：500平方米 投资总计：200万元 水、电、汽要求：日水需用量：30吨；装机容量：100KW；锅炉：2吨 产品成本及经济效益概算： 生产总成本：5000元/吨 产品售价： 6200元/吨 年 利 润：180万元 豆奶蛋白饮料生产技术 本品系采用大豆为原料，辅以其它配料精制而成，具有豆香味，无豆腥味，易于吸收饮用后不胀肚。该品老幼皆宜，对心血管病、肥胖病等尤有疗效。 生产规模：1500吨 职工人数：15-25人 设备投资：30-35万元 厂房面积：300平方米 投资总计：60万元 产品成本及经济效益概算：年利润：150万元 植物蛋白系列饮料 植物蛋白质是十分有益人体健康的宝贵自然资源，以它们为原料，经科学加工工艺制成的植物蛋白系列饮料，解决了蛋白饮料易分层沉淀、色泽差等技术难题。并保持了原料本身的特殊风味和营养成分，如杏仁乳具有利肺、止咳、润肠、美容等功效，核桃乳具有益神醒脑、养颜润肺、乌发明目等功效。 另外还有花生乳、豆乳等，均为对人体有益的高级保健饮品。本饮料不含化学防腐剂及色素，为天然饮品。 生产规模：年产可达1000－10000吨 设备投资：年产千吨需投资40－100万元（根据机械化程度而定，不包括锅炉、厂房等） 生产厂房面积：400-600平方米 库 房 面 积： 400平方米左右 配 套 动 力： 蒸汽 2吨／时 装机容量 70-80KW 生 产 人 员： 40-60人/班 （二）乳品饮料 果汁果味奶 该产品属调配型乳酸饮料，采用100ml塑料瓶包装，适合儿童饮用，并且投资少、见效快，市场销售前景良好，国内市场至少有5-10年旺销期。 主要工艺：配料→ 均质→ 灌装→ 封口 →杀菌 主要设备：锅炉、配料罐、杀菌罐、均质机。 生产规模：3000吨 职工人数：150人 设备投资：45万元 厂房面积：500平方米 产品成本及经济效益概算： 生产总成本：4500元/吨 产品售价： 5000元/吨 年 利 润： 150万元 双歧杆菌酸乳饮料 该项目是采用现代生物技术的科技新成果，利用这项新技术生产的双岐杆菌饮料，目前在国内均为首创。其特点是营养价值高，系乳酸菌发酵制成。乳中的蛋白质与乳糖受到降解，更便于人体吸收利用；另外本产品含有双岐杆菌，这是强于普通乳酸饮料的特点，双岐杆菌能维持肠道菌群的平衡，可预防致病菌侵入，抑制肠内腐败，降低血氨含量，改变蛋白质代谢，产生B1，B6等五种维生素并可防止或治疗因口服抗生素而引起的肠道菌群交替症，刺激肠道蠕动，促进消化之功能，这种菌的有益性早为世界所公认，因此该菌赋予产品较强的保健作用。 产品乳固体含量3-6%，为液体型，塑料瓶或铝箔包装，符合食品卫生标准，口味独特。可做普通健康人日常饮用，年老体弱者，常年便秘，肠胃不适者，婴儿或腹泻者饮用后效益更大。 生产规模：300吨 职工人数：57人 设备投资：66万元 厂房面积：1000平方米 产品成本及经济效益概算： 生产总成本：9000元/吨 产品售价： 14000元/吨 年 利 润：