二花脸种猪的杂交配套利用的研究.pdfVIP

地方猪种保种与利用 二花脸种猪的杂交配套利用研究 吴水周1刘珍云2王青来2黄泽新2 (1广东温氏食品集团研究院2广东华农温氏畜牧股份有限公司 3华南农业大学动物科学院广东 新兴527400) 摘要：二花脸种猪作为我国一个优秀的地方品种，在产仔性能、母性、肉质及抗逆性方面均有 外来品种所不及之处。本研究以二花脸母猪及长白、大白、杜洛克、皮杜公猪作为研究素材， 采取常规选育方法，在进行杂交制种的配合力测定的基础土，进行土洋杂交母猪的杂交制种和 培育，加强对土二杂一一土三杂生产的繁育体系建设，以确保杂交制种和繁育体系的良性运作， 进一步利用优秀公猪生产优质土杂肉猪，以适应市场对优质猪肉的消费需求。 关键词：二花脸；杂交优质肉猪 1前言 目前，我国绝大部分猪肉市场被洋杂猪肉所占领，含中国猪血统的肉猪所占比例相当小， 随着人民生活水平的提高，广大老百姓在追求有肉吃的同时，也越来越关注猪肉的品质。据研 究表明，猪肉中的肌间脂肪含量的高低是评价猪肉品质好坏的代表性指标，一般认为猪肉脂肪 个品种(杜洛克、大约克、长白、汉普夏)肌肉中的脂肪含量已减少一半。太湖猪是我国著名的 地方品种，以繁殖性能高、母性好、耐粗饲和肉质鲜美等优良特性而著称于世。法、美等国曾 先后引入太湖猪进行研究，并应用于其本国的猪种改良方面，高产的法系长大白种猪即含有太 湖猪血统。在优良肉质表现方面，法国自1979年引入太湖猪后就一直坚持试验，结果表明含 50％梅山或50％嘉兴杂种猪肉质的嫩度、多汁性和味道均明显高于皮特兰猪或大白猪，这为我 们利用二花脸种猪提供了一定的参考，同时也证明太湖猪对改良商品肉猪肉质方面的巨大潜 力。 2材料与方法 2．1试验动物来源 所有种猪来源于广东华农温氏畜牧股份有限公司。 2．2试验方案 试验设计3个杂交肉猪组合，即皮杜长大二、皮杜大长二、杜二。要求同一头母猪用同一 头公猪的精液配种2～3次，分娩时按不同组合编打耳号，杂交一代和杂交二代每窝选择3—4头 母猪编打耳号，公猪3。7日去势。保育舍选择55天左右生长正常的仔猪到测定站继续饲养。 测定站按不同配套分组，组内按照仔猪大小、强弱分栏。约70天开始始测，始测后记录每组 75 “中国地方猪种保种与利用协作组”第六次年会暨辽宁省畜牧兽医学会养猪学分会2009学术年会论文集 的耗料量，中途死亡的需称重，用于母猪的试验猪80～85公斤开始终测，肉猪约100公斤终测， 测定体重、背膘、体长、体高，计算料重比等。记录母猪各胎次的繁殖情况，最后对各杂交组 合的肉猪进行屠宰测定。统计分析各组合的繁殖性状、肥育性能和胴体品质，从中筛选出最佳 组合，最终将最佳组合推广应用于生产，以取得最大的经济效益。 2。3测定项目 测定母猪的产仔数、活仔数、初生窝重、21日龄窝重、曰增重、料重比、胴体瘦肉率及肉 质；测定肉猪的日增重、料重比、胴体瘦肉率及肉质。 3结果与分析 3．1不同类型杂交母猪繁殖性能比较 表1各种组合杂交母猪繁殖性能 注：肩标有相同的字母表示差异不显著，有相邻的字母表示差异显著，有相隔的字母表示差异及显著，下同。 由表1结果中可看出：二花脸与其配套的二元杂比较，其产总仔数、活仔数、出生窝重方 面都没有显著的差异，其中长二母猪的总仔数与其余组别的差异显著。二花脸配套的三元杂大 长二和长大二的窝产总仔数、窝产活仔数、出生窝重与其余配套比有显著性差异。21天龄窝重 方面二花脸最低，配套三元杂最高。 a) 各种组合杂交猪测定成绩比较 76 地方猪种保种与利用 由上表看，二花脸经过一次杂交后，生长速度有显著的提高，二花脸与其杂交一代猪日增 重比差异及显著。．而杂交一代再进行杂交，其生长速度没有显著的提高。三杂猪再进行一次杂 交，其生长速度又有了显著的提高，其皮杜长大二、皮杜大长二与大长二、长大二的日增重差 异及显著。 表3不同组合杂交猪测定性能2