2015高考化学一轮总复习 第29讲 基本营养物质（附答案解析）.docVIP

14届高考化学复习(二十九)　[第29讲　基本营养物质] 1．下列有关叙述错误的是(　　)人体中没有水解纤维素的酶纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动有通便功能油脂能增加食物的滋味也是产生能量最高的营养物质应尽可能多食用动物的毛和皮、蚕丝都是蛋白质可用来制作D．葡萄糖是人体内主要供能物质血液中葡萄糖含量过低会使人患“低血糖”症[2012·福州联考] 下列各组物质具有相同的最简式但既不属于同分异构体又不属于同系物的是(　　)聚乙烯和乙烯　甲醛和葡萄糖　淀粉和纤维素　蔗糖和麦芽糖　聚乙烯和聚氯乙烯　　　　　　[2012·正定模拟] 以下反应中：①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应不包括的反应类型是(　　) B．加成反应 酯化反应 水解反应市场上有一种加酶洗衣粉即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶它的催化活性很强衣服的汗渍、血渍及人体排放的蛋白质油渍遇到它皆能水解除去下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥锦纶织品D．③⑤⑥ 5．现有四种物质：A.乙烯　B．葡萄糖　C．油脂　D．蛋白质。试按要求填写有关物质的序号：(1)只由C、H、O三种元素组成的物质有________；(2)能发生银镜反应的物质有________；(3)一定条件下能与H反应的物质有________；(4)一定条件下既能发生水解反H2发生加成反应的物质有________。 6．一般的植物油外观呈淡黄色在植物油中滴加碘水结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解。其中正(　　) 图K29－1下列说法不正确的是(　　)蛋白质水解的最终产物是氨基酸 米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 油脂、乙醇是人体必需的营养物质 水果因含有酯类物质而具有香味有关天然产物水解的叙述(　　)A．油脂水解可得到丙三醇 可用碘检验淀粉水解是否完全 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 下列物质中在一定条件下能够发生水解反应且水解的最终产物只有一种的是(　　)淀粉 B．蚕丝豆油 D．乙烯[2012·茂名模拟] 下列关于有机物的性质或应用说法不正确的是(　　)用饱和的Na溶液使蛋清液发生盐析进而分离、提纯蛋白质淀粉和纤维素的组成都可用(C)n表示它们都可转化为乙醇石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有机物食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是高级饱和脂肪酸钠和甘油下列说法正确的是(　　)植物油可以使溴水褪色葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应按汽油、煤油、柴油的顺序含碳量逐渐增加乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都会导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖下列有关说法正确的是________。 葡萄糖分子可表示为C(H2O)6，则每个葡萄糖分子含有6个H葡萄糖与果糖互为同分异构体 糖尿病人尿糖较高可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测淀粉水解的最终产物是氨基酸 (2)木糖醇[结构简式为CH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂糖尿病人食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子得到的一氯代物有________种同分异构体。 (3)糖尿病人不可饮酒酒精在肝脏内可转化成有机物A。A的实验结果如下： 通过实验测得A的相对分子质量为60。 由C、H、O三种元素组成分子中只存在两种类型的氢1∶3。 可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。 请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入________溶液发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式________________________________________________________________________。 大豆含有大量的蛋白质和脂肪由大豆配制出来的菜肴品种多营养丰富。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种________(填字母序号)；凝胶 B．蛋白质脂肪 D．淀粉(2)大豆中的蛋白质在人体中最终水解成各种________以供人体所需；(3)大豆中同时还含有一定量的酯类它在适当的条件下能发生水解反应________________________________________________________________________ 和__________。 14．(1)“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的三鹿奶粉、苏丹红、多宝鱼等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是________(