鸡酶解液中若味肽的提取和微生物法脱苦的研究.pdfVIP

《水解工业》 Cys 12．18 2．84 2．5l 1．36 11．74 He 158．10 6．14 5．t．53 72．81 110．55 Leu Z95．6l S．26 81．65 124．15 172．46 Phe 241．05 7．56 70．90 107．67 111．63 Trp 430．oo O 12．27 19．74 428．57 Lys 223．74 3．28 30．76 47．85 67．53 总量 5415．10 78．53 749．76 1078．22 2156．10 由表可知，复合蛋自酶可以犬大增加花生粕提取漩中氨基酸的含量，水解作用35小时后 游离必需氨基酸占总游离氨基酸含量的62．2％。同时还发现35小时后水解液中脯氨酸