基于神经网络的肉类新鲜度智能检测的研究.pdfVIP

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2017-08-14 发布于安徽
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基于神经网络的肉类新鲜度智能检测的研究.pdf

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2005中国控制与决策学术年会论文集 Chinese of2005 ControlandDecision 1173 Proceedings Conference 基于神经网络的肉类新鲜度智能检测研究郭培源，李刚，曲世海 (北京工商大学信息工程学院．北京100037) 摘要；提出一种内类新鲜度检测识别机理，构建一謇由盎属氧化物半导体气敏传感嚣阵列、数据采集单元、BP神经网络组成的智能检测辨识系统．运用神经网络的模式识别、函数逼近等优莨能力对猪肉样本散发的气味进行测试和分析．研究表明，谖方法可实时有敢地识别内粪新鲜度．关键词：神经网络；模式识别f内典新鲜度检测 examineresearchofmeatfresh basedon Intelligence degree neural network GUO Shi—hal Pei—yuan．￡，Gang．Qu ofInformation andBusiness 100037，China (College Engineering，Beijlng Technology University．Beijing E—maill Correspondent：GUO Pei—yuant ggPPYY@pubtica．bj．cninfo．net) is Abstract：Themethodof meatfreshness the examine isstructure． identifying proposed．and system intelligence whichis ofmetal-oxide—semiconductor and neural sensors composed gas array．dataacquisitionback·propagation useofexcellent and tests the mould function and of network．Making distinguish approach analyzesporksample， method the can meatfreshnessandreal—time． identify exactly words：neural meatfreshness Key network●pattern—recognition}identifying 1引言 1．5％左右．从肉类的化学分析角度看，其风味化合肉类含有其他食品中所没有的营养成分，是人物表现出香气方面的挥发性化合物有脂类氧化产类