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冬虫夏草活性成分及质量分析方法研究进展 刘薇芝，胡汉昆，刘萍，刘巍，张觅，吴东方 （武汉大学中南医院药学部，湖北武汉 430071 ） [摘要] 目的：对冬虫夏草活性成分及质量控制方法所取得研究进展进行综述。方法：检索国内外的相关研究文献及 研究资料，并对其进行分析，归纳，总结。结果：研究发现，冬虫夏草主要活性成分为核苷类物质、多糖类物质、 麦角甾醇、甘露醇、氨基酸类等物质，并已建立相关分析方法。结论：虽然冬虫夏草的质控研究取得了较大的进展， 但未形成完善指标体系，还有待进一步深入研究。 [关键词] 冬虫夏草；活性成分；质量分析方法 冬虫夏草是一种名贵的中药材，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk. ) Sacc. 寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。天然虫草生长环境特殊, 一般只见于海拔 3 500~5 000米左右的高原土壤中, 主要分布于西藏、青海、四川、云南和甘肃省等地区。其性平， 味甘，入肺、肾经，具补肺益肾, 止血化痰之功效。现代药理学研究表明，冬虫夏草具有抗炎、抗 肿瘤、降血糖、免疫调节、保护受损肝肾、镇静和抗疲劳等作用。 由于冬虫夏草的产量有限，价格高昂，市场上出现了大量的伪品。冬虫夏草主要活性成分是什 么，如何对其进行有效质量控制，一直以来都是学术界的研究热点问题。本文将对冬虫夏草活性成 分及质量控制方法所取得研究进展进行综述，以期为冬虫夏草质量标准的建立提供参考。 1 冬虫夏草活性成分研究 1.1 核苷类物质 核苷类物质为冬虫夏草的主要活性成分之一，具有广泛的生理功能。研究人员已 从冬虫夏草中分离出 3-去氧腺苷（虫草素）、尿嘧啶、次黄嘌呤、尿苷、腺嘌呤、肌苷、鸟苷、腺 苷等核苷类成分。其中，腺苷和虫草素具有明显的生理 活性。腺苷具有舒张血管，降低血压，减慢心律，增加cAMP刺激肾上腺素，生成甾体激素，抑制 血小板聚集，松弛血管平滑肌，镇静和抗惊厥等药理作用。腺苷含量目前是评价冬虫夏草内在质量 的主要指标，中国药典2010年版一部把腺苷定为冬虫夏草的含量测定项目，规定冬虫夏草含腺苷不 得少于0.010% 。虫草素，即3-脱氧腺苷(3-deox yadenosine)，1951 年, 加拿大学者Cuning ham 等观 察到被蛹虫草寄生的昆虫组织不易腐烂，随后从中分离出虫草素。此后，科研工作者对虫草素的药 理活性进行了不断的研究。到目前为止，国内外学者报道了虫草素多种药理作用，包括抑制微生物 生长( 真菌、细菌和病毒) 、抗肿瘤、免疫调节、抗炎等。 1.2 多糖类物质 研究表明，多糖组分也是冬虫夏草中的主要活性成分之一，具有抗炎、抗氧化、 抗肿瘤、免疫调节及降血糖等多方面生物活性。冬虫夏草中富含多糖成分，总量可达原料干重的3% 至8%。1977年，Miyazaki 首次从冬虫夏草子囊中分离得到纯化多糖CS-1，由甘露糖和半乳糖以1:1 摩尔比构成。利用活性导向分离, 从冬虫夏草的碳酸钠溶液提取物中还获得一种水溶性蛋白结合聚 糖, 分子量达到23 kDa, 分析表明其是由半乳糖和甘露糖以摩尔比3 :5组成的高度分支的半乳甘露聚 糖。从其他由培养的虫草菌丝体中分离得到的杂多糖亦表明, 葡萄糖、甘露糖及半乳糖为虫草多糖 的主要组成单糖类型。 目前，大多纯化多糖成分主要从人工虫草菌丝体分离得到，关于天然虫草的多糖成分研究资料 比较少，还有待进一步深入。多糖成分与药理活性的关联还有待进一步阐明。 1.3麦角甾醇 麦角甾醇，又名麦角固醇，是真菌类的特征甾醇,为脂溶性维生素D2 的前体，其此生 代谢产物可产生麦角甾醇氧化物。Bok等应用活性跟踪分离的方法从虫草甲醇提取物中分离得到的 麦角甾醇过氧化物的3β-D-葡萄糖苷及麦角甾醇环氧化物，药理学研究表明3β-D-葡萄糖苷具有较强 的抗肿瘤活性。冬虫夏草菌丝发酵产品的麦角甾醇含量随着培养时间变化，当菌丝成长成熟，虫草 中麦角甾醇含量趋于稳定。因此，麦角甾醇也经常作为质量控制指标之一。 1.4 甘露醇 目前已从冬虫夏草中分离出甘露醇单体, 并通过物理和化学反应鉴定其结构 D-甘露 糖, 由于冬虫夏草的产地、种类、测定方法的不同，对于其含量报道的差异较大，多数报道为5%～ 8% , 最少含量报道为2.94%～3. 80% , 最高含量为11. 41%。甘露醇具有利尿、止咳、