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甘草黄酮提取方法研究进展 张志东 唐琦勇 茆 军 欧提库尔 娄 恺 新疆农业科学院微生物所 新疆 乌鲁木齐 830000 关键词：甘草 黄酮 提取工艺 研究 进展 甘草为豆科多年生草本植物，是重要的中草药，享有“ 中草药之王” 的美誉。甘草的化学组成极 为复杂，至目前为止，大致可分为甘草甜素、甘草次酸及黄酮类等几大类化合物。 其中，甘草黄酮是以 C6 －C3 －C6为基本母核的一类生物活性较强的天然产物，迄今为止，已 经从甘草中分离出150多种黄酮类化合物。研究证明甘草黄酮类化合物具有多种生物活性，除了消炎、 『 ， 』 1 2 抗菌、抗变态等作用外，在抗氧化、抗癌、防癌、防肿瘤以及保肝护消化道等也有明显的作用 ， 而广泛用于医药、保健及美容等行业。 另据日本人奥田拓男等教授的研究表明，甘草中有3种黄酮 [3] 。因此，近年来掀起了对甘 化合物对爱滋病病毒（HIV ）的增殖抑制能力较强，引起世界广泛关注 草黄酮类化合物药理及提取工艺的研究热潮。 现有的甘草黄酮提取方法很多，其基本原理都是通过物理、化学方法破坏甘草的细胞壁，再根 据甘草黄酮的极性及溶解性不同以达到分离提取的目的。本文就近年来甘草中黄酮类化合物的提取 工艺研究作以简单综述如下。 1 提取方法 1.1 水提法 过去甘草黄酮的提取主要为水提法，其主要原理通过甘草粉与水按一定配比，加热混合液80～ 95℃浸提甘草粉，利用甘草黄酮的水溶性进而提取甘草黄酮。此法虽然要求设备简单，但因提取杂 质多，提取时间长、提取液存放易腐败变质，后续的过滤等操作困难、收率较低等缺点，现已不常 [4] 使用 。 1.2 有机萃取法 这是目前国内外提取甘草中黄酮类物质最为广泛的方法，其一般步骤见图1。由于黄酮类化合物 易溶于甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂中，所以很多黄酮类物质提取剂研究多采用有机溶剂提 取，不同有机溶剂对不同植物黄酮类化合物的提取效果具有一定的差异，其中乙醇和甲醇是普遍采 用的提取溶剂[5] 。可用冷浸法或加热抽提法提取，由于乙醇相对廉价，同时其残留对人机体相对安 全，常用70%的乙醇天然产物提取。但用有机试剂提取存在着较大的安全隐患，操作时需谨慎。 滤渣 甘草 破碎 加热有机浸提 过滤 分离精制 浓缩 离心 图1 1.3 超声辅助法 利用超声波的振动空化、机械粉碎、搅拌等作用，使植物组织在溶剂中瞬时产生的空化泡崩溃， 而使组织中的细胞破裂，利于溶剂渗透到植物细胞内部，使细胞中的成分进入溶剂中，加速相互渗 透、溶解，以增加中药材中黄酮类化合物在溶剂中的溶解[7，8] 。超声萃取是利用技术的优点是可以大 1169 幅度地提高有效成分的提取率，缩短提取时间，一般处理几十分钟即可，高工作效率，省溶剂。李 ［ ］ 炳奇等 9 利用超声波法从甘草中提取黄酮，通来对以超声功率、超声时间、提取温度及固液比等因 素的研究发现最佳提取条件为超声功率1 000W，超声时间75(25，25 ，25)min ，提取温度40 ℃，固液 比1 ∶8；最佳提取条件下黄酮含量为3.612 ％。 1.4 微波提取 ［ ， ］ 微波加热提取方式其原理为 10 11 :基于物质的介电性质和物质的内部不同电荷极化