【人教版】备考2012届山东化学高考考点36羧酸酯.docVIP

考点36羧酸 酯知识梳理 1.结构：分子式 最简式 结构简式： 2.物理性质： 乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，熔、沸点较 ，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。它易溶于水和乙醚等溶剂。 ⒊化学性质： ⑴酸性：CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH 设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 ⑵酯化反应：CH3COOH＋C2H5OHCH3COO C2H5＋H2O 思考：你能设计实验方案证明酯化反应的脱水方式吗？ ①试剂加入顺序： ②加热目的： ③饱和Na2CO3的作用： ④现象： 二、羧酸的基础知识 ⑴定义：由烃基或H与羧基相连的一类化合物，官能团为 —COOH ⑵分类： C原子数目：低级，高级脂肪酸 脂肪酸 烃基种类 烃基的饱和情况：饱和，不饱和 芳香酸 一元羧酸 羧基数目 多元羧酸 ⑶饱和一元羧酸：CnH2nO2 ①酸CnH2nO2的同分异构体的数目：看R－COOH中－R的异构体数目 ②与C数相同的饱和一元酯异构 ⑷物性：①熔沸点：随n↑而升高 ②溶解性：随n↑而减小（低级脂肪酸易溶，高级脂肪酸不溶） 二、酯 ⒈定义：酸（ 、 ）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。 举例：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂（脂肪、油）、涤纶树脂、有机玻璃 苹果、菠萝、香蕉中的香味物质 ⒉组成、结构、通式 有机酸酯的结构通式： 官能团： 饱和一元酯：CnH2nO2 ⒊分类： 有机酸酯 无机酸酯 普通酯 高级脂肪酸甘油酯——油脂 ⒋命名：某酸某酯 写出下列物质的结构简式： 乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、乙二酸乙二酯 ⒌物性：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料； ⑵一般是比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。 ⒍化性： ⑴酯的重要性质：水解反应 水解条件： 水解方程式： ③与酯化反应的关系：互为可逆反应 RCOOH＋HO—R’ RCOOR’＋ H2O 思考：分析酯化反应正向和逆向进行的措施。 ⑵特殊的酯——甲酸酯：HCOOR ①水解；②氧化反应：能被银氨溶液、新制Cu（OH）2碱性浊液氧化成HOCOOR（碳酸酯）（酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应） 试题枚举 【例1】 ） A. 酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似 B. 醇与所有酸的反应都是酯化反应 C. 有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应 D. 两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应 解析：酯化反应是指酸与醇作用生成酯和水的反应，该反应是分子之间的反应，与中和反应（离子间的反应）有明显的差异性，选项A不正确。无机含氧酸与醇也能发生酯化反应，但无氧酸与醇作用的产物是卤代烃和水，并非酯和水，所以选项B错，C正确。乙醇分子间脱水生成乙醚，也非酯化反应，可见D也错误。 答案：C 【例】A的分子结构为， 写出A实现下列转变所需的