菊芋为原料生产酒精地研究.pdfVIP

菊芋为原料生产酒精的研究 许勤虎 徐勇虎 闰雪冰 (天津市工业微生物研究所新型糖资源研发中心 天津 300221) 摘 要:研究了菊芋块根和叶茎可作为乙醉的潜在资源。用一株克香维脆壁酵母，一株酒 精酵母，一株菊萄酒酵母，在菊芋根提取物上采用间歇发酵D]，通过比较，克香维脆壁酵母 (KF-2001)被认为是生产乙醉的最好菌种 ((32℃条件下)，得出乙醉生产的有关数据:Vmflx- 0.42/h,Yp/,=0.45(理论上9000),Y,/s=0.04。根据有关菊芋的文献报道，每亩菊芋块根和 叶茎能生产酒精480kg，与玉米原料相比有一定的竞争力。 关挂词:菊芋;克普维脆壁醉母;酒精发酵 StudyonPreparingEthanolFromJ.Artichoke XuQinhu XuYonghu YanXuebing (TianjinResearchInstituteofIndustrialMicrobiology Tianjin 300221) Abstract;ThisarticleexaminesthepotentialofJerusalemartichokeasasourceforethanol.In addition,experimentalresultsarepresentedonbatchfermentationkineticsemployingonestrainof Kluyveromycesfragilis,one.strainofethanolyeastandonestrainofwineyeastgrownontheex- tractderivedfromthetubersofJ.artichoke.Ofthethreeculturesexamined,Kluyveromycesfragi- liswasfoundtobethebestproducerofethanolgrowninasimplemediumat320C.Theethanolpro- ductionwasfoundtobegrowth-associatedhavingaVmax=0.42h-1andtheethanolandbiomass yieldsweredetermiuedtobeY,1,=0.45(90%ofthetheoretical)andY,I,=0.04.Onthebasisof carboh州rateyieldsofJ.artichokereportedintheliterature,thecalculatedethanolyieldswerefoundtobe 7200吨/ha.Ithaspotentialadvantagesovertraditionalagriculturalcrops,suchascorn.. Keywords;Jerusalemartichoke;kuyveromycesfragilis;ethanolfermentation 酒精工业是我国发酵行业的主导产业之一，主要应用于配制酒、医药、化工行业。随着 世界能源供求矛盾的加剧，燃料酒精的生产已列人我国的未来规划中，酒精工业面临着跨越 式发展的新时代。从有关方面了解到，我国近年来酒精年产量在250万吨左右，国内需求大 约230万吨，出口20万吨，生产原料主要是淀粉质原料及糖蜜、化学合成物等。淀粉质原 料酒精占75%，糖蜜酒精占15%，合成酒精占10%。主要的淀粉质原料为玉米、红薯、木 薯。这其中，玉米、红薯属粮食作物，我国作为世界上人口最多的国家，为保证粮食供应， 已出台了一系列限制粮食制酒的政策，因此以经济作物取代粮食作物生产酒精，是我国酒精 工业发展的必由之路。 天津市工业微生物研究所是我国最早从事菊芋深加工的科研单位之一，历经 10多年时 545 间，先后承担并完成了天津市科委的科研项目四项。在开发其他产品的同时，发现克鲁维脆 壁醉母可使菊芋发酵生产酒精，查阅了大量的国外相关资料并得到了验证。同时发现最早分 离自非洲粟米酒的粟酒裂殖酵母 (Schizosaccharo