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一 ～————优质环保饲料的营养理论基础与应用技术研究进展
德戚舔镰铡瓣的管葬理论
基础岛廑厕撼恭研窕避震
蔡辉益
(中国农业科学院饲料研究所，北京 100081)
摘要：饲料是动物的食物和人娄的间接食品。为了逐级控制和减少有毒有害物质对畜禽产品的
污染，同时根据不同动物品种、不同性别和年龄来设计日粮，达到充分提高动物对饲料的利用效
率，在保证最大生产效率的同时减少氨、磷的排泄，降低畜牧生产对环境的污染。我们研究组进
行了一系列试验研究，包括：中草药与酶制荆组合处理对生长育肥猪生产性能与肉品质的影响；
中草药添加剂对哺乳仔猪生产性能的影响研究；肉仔鸡日粮中应用芽孢杆菌、寡糖和酸化剂替代
抗生素的研究；寡糖添加剂生产无药残肉鸡饲料配方技术的研究；氨基酸平衡的低蛋白曰粮对早
期断奶仔猪生产性能及氮排泄的影响；低氮、低磷饲粮对生长猪生产性能和粪氮、粪磷排泄的影
响；肉仔鸡可消化氨基酸平衡模式日粮降低氪磷排泄的研究；植酸酶对生长肥育猪生产性能及粪
磷排出的影响；植酸酶对北京鸭生产性能及饲料转化率的影响；木聚糖酶等酶制剂对肉仔鸡生长
性能和养分消化率的影响；植酸酶等酶制剂对肉仔鸡生长性能和养分消化率的影响；木聚糖酶对
内仔鸡小麦日粮回肠表现消化率彩。向以及木聚糖酶与表观代谢能的当量关系；非淀粉多糖对肉仔
鸡生理生化代谢的影响；不同形式微量元素组合对生长猪生产性能和粪微量元素排泄的影响等。
通过这些研究，我们不但找到了如何控制从饲料原料卫生到畜产品安全，从动物饲养到保护环境
各环节的基础理论，而且找到了在这些基础理论的指引下解决问题的一系列技术，为最终实现畜
禽生产的高效率、高品质、高效益与低污染，满足人们对于畜禽产品质量和生活环境的要求提供
7试验依据。
关键词：优质环保饲料；营养理论；应用技术j研究进展
of
The Residue-and
Development
Feed
Pollution—Free
Technology
CAIHuiⅥ
(FeedResearchInstitute，Chinese
Academy
of 100081，China)
AgriculturalSciences，Beijing
263
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Abstract：In methods tosolve residueinanimal
technology harmful
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