本科毕业论文-真功夫餐饮连锁有限公司员工培训问题研究.doc

真功夫餐饮连锁有限公司员工培训问题研究 专业： 班级： 姓名：引言 5 1员工培训相关理论综述 7 1.1培训的概念 7 1.2 实施员工培训的必要性 7 1.2.1 企业竞争的现状 7 1.2.2提高员工的职业技能 8 1.2.3 满足员工自我价值的实现 8 1.2.4 增强企业的核心竞争力 8 2 沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司员工培训的现状 8 2.1 沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司的简介 8 2.2 沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司员工培训现状 9 2.2.1 缺乏联系性 9 2.2.2 培训的局限性 10 2.3 合理的、科学的培训对企业产生的影响 10 2.3.1 补偿作用 10 2.3.2 保持企业竞争力的重要手段 11 2.3.3 提高生产力。 11 2.3.4 产生巨大的经济效益 11 3培训在沈阳市真功夫餐饮连锁有限公司中存在的问题 12 3.1对培训意义理解不够深刻 12 3.1.1 对培训的理解不够深刻，培训成为了一种潮流 12 3.2.2 缩短培训时间 12 3.2 缺乏科学的培训计划 12 3.2.1企业没有根据企业的发展战略制定出合理的培训计划 12 3.2.2制定培训计划。 13 3.3 培训方法过于单一 13 3.4 培训人员的专业水平有待提高 13 3.5 缺乏反馈评价，没有完善的培训体系 14 4 培训在企业中难以实施的原因 14 4.1企业的培训与员工的岗位工作相脱节 14 4.1.1 缺少自己的培训团队 14 4.2企业培训理念的不够深化 14 4.2.1 企业存在培训观念风险 14 4.2.2 影响正确培训观念的因素 14 4.3员工的素质水平相对较低、个人的培训需求意识相对较弱 15 4.4企业与员工个人都没有较清晰的培训需求分析 15 5沈阳市餐饮连锁有限公司中培训问题的解决措施 15 5.1 开展培训教育，树立正确的培训观 15 5.2 开展培训需求分析 16 5.2.1 真功夫餐饮有限公司开展培训分析的必然性 16 5.2.2 真功夫餐饮连锁有限公司应制定组织层面的分析 17 5.2.3 真功夫餐饮连锁有限公司应针对员工个人层面展开培训需求分析 17 5.2.4制定战略角度的培训需求分析 17 5.3 制定适应企业战略发展的培训计划 18 5.3.1 制定员工培训计划。 18 5.3.2 明确培训目的 18 5.3 完善和丰富培训的内容，采取科学的培训技能和方法 19 5.3.1 设计完整、详尽的培训内容 19 5.3.2 培训方法是否科学合理 20 5.4组建专业的培训团队 21 5.5整合培训信息资源，建立和完善培训体系 22 5.5.1? 建立健全的培训体系。 22 5.5.2 及时对培训效果进行评估、反馈。 24 5.5.3培训结束后，不断在工作中巩固培训知识，做到学以致用 25 结 论 27 致 谢 28 摘 要 随着餐饮业在我国的飞速发展，市场竞争越来越激烈，中国餐饮业也日益全球化，并逐渐向高标准和全面个性化服务的方向发展，顾客对餐厅服务要求越来越苛刻；但是从事餐饮行业的人员一般学历较底，人员结构相对复杂等，这些原因导致人员的流动率比较大。而且工作人员直接与顾客打交道，他们的言行举止直接关系到公司的形象，因此，越来越多的公司开始关注员工的培训问题。在这种情况下，如何通过合理的培训来提高员工的服务理念和服务水平，已经成为整个餐饮服务行业亟待解决的问题。本文以沈阳真功夫餐饮有限公司为例，以员工培训为切入点，找出培训在真功夫餐饮连锁有限公司问题研究 Abstract With the rapid development of Chinas catering industry, market competition is increasingly fierce, Chinese food and beverage industry is increasingly globalized, and the gradual development of the direction to a high standard and comprehensive personalized service, customers are increasingly demanding service requirem