家禽营养需要模型及应用技术的研究进展.pdfVIP

Metabolismand 21 营养素代谢与营养需要Nutrient Requirement 家禽营养需要模型及其应用技术研究进展 蔡辉益刘世杰刘国华张姝常文环 (中国农业科学院饲料研究所，北京100081) 摘要：预测家禽对于营养素的反应已经发展到了一个全新的阶段，现在不仅可以准确预测任意饲料的采食量，而 且通过先进的模拟模型可以优化家禽的饲喂和饲养模式。预测模型的发展有效激励了研究者将目标锁定于解决 控制理论和模型一体化之间存在的关键性问题。本文综述了近些年国内外的一些研究进展，讨论了一些试验设计 和结果分析所出现的一些争论焦点，并且指出了目前家禽对营养素的需要量预测所面临的一些挑战以及国内外商 业性计算机预测模型的研究进展。 and 的优化成为可能(GousBerhe，2006)。 1 前 言 家禽营养学家关注的焦点之一是营养素对于经 传统的饲料配制方法是参考饲养标准，根据动 济指标的贡献，诸如蛋白沉积、胸肌沉积、产蛋量、采 物特定生长阶段的营养需要配制相应日粮，这种传 食量以及饲料转化率等，然而在测量方法和对试验 统方法目前仍然在畜牧生产实践中占据主导地位。 数据的分析方面仍然存在着较大的争论。在涉及企 然而，动物营养学理论证明，动物的营养需要处于动 业利益的时候用一种批判的眼光来审视是非常重要 态变化过程中，随年龄(月龄、周龄、日龄)、环境条 的，近来就有试验证明，鸡只死亡率和均匀度并不像 件(温度)、品种(基因型)而变化。如果采用现行配先前所认为的那样是由于家禽饲养水平和应激所 制畜禽日粮的方法，以平均营养需要量代表不同基 因型、不同生长期的营养需要量，必然导致动物早期 确定胸肌的沉积以及达到最大沉积时的家禽胴体组 营养供给不足，造成动物生产性能不能充分发挥，而 成是否是家禽动物自身遗传所致还是仅仅由于饲喂 后期营养供给过量造成饲料浪费，从而影响养殖经 过程中禽类蛋白的沉积所致。研制预测模型的一个 济效益。 很重要的方面是掌握对生产成绩的控制，用一种相 长期以来，动物营养学家都致力于预测营养素 对简单的关系来模拟家禽的潜在生产能力，而生产 对家禽生产能力的影响。最早出现的是育肥猪的控 能力又受到物理的、社会的和免疫条件及外部环境 Model 等因素的影响，这些因素对于准确预测实际生产能 Pig)，它成功地整合 制饲喂模型(Edinburgh 了一个动物的生长相关信息(包括饲料、生长环境 力都形成了巨大的挑战。目前对这些影响因子的研 等)，进而模拟动物的生产成绩，这为后来预测模型 究还不足，但已经开始得到足够的重视，相信通过不 的发展、改进提供了重要的理论依据。在这之后，预 断的努力，能更加准确地预测家禽的生产性能和相 应的经济效益。 测模型最重要的突破就是Emmans(1981)提出了新 的理论来预测猪和家禽的采食量，将生长模型由输 入饲料采食量来预测其他指标而改变为通过其他指 2国内外营养需要模型及其应用技术研究 标反过来确定饲料采食量，这对于预测模型的发展 现状 具有革命性的意义。他构建的模型具体表现了这一 近十几年来，随着科学家们对动物体生长发育 理论思想，使得