植物微生态制剂和安全食品生产.pdfVIP

中国·福建·福州 第五届海峡两岸科技与经济论坛 2006年1月 植物微生态制剂与安全食品生产 蔡元呈1王琦2 (1福建省农学会，福建福州，350003；2中国农业大学植物生态工程研究所，北京， i00094) 摘要 文舟绍了植物授生盎制荆的概盘．理论基础、筛选，作用机理．性能特．最和应甩垃幕．陬连了植物微生态制刺“巫敏”是生产安 仝食品的新型药肥，SOD走人体内自由基的克星。应用益擞SOD它可生产保健的缣色天端功能量品． 美蕾词 徽生态制剂新型药肥机理与性能益搬SOIl绿色天然功能食品 清除“餐桌污染”是广大消费者的强烈呼声，冲破‘‘绿色壁垒’’已成为农产品出口创汇的关键条件。在世界经济垒球 化、生态化的今天，安全食品、绿色天然功能食品成为人们追求健康的时尚。植物微生态制的问世．为生产安全食 品开辟一条新途径；益微SOD应用于果蔬等农作物可生产绿色天然功能食品，为人类健康长寿，农业增效做出新贡 献。 i植物微生态制剂的概念 1．1植物微生态制荆的定义 植物微生态制剂(microecologicalpreparation)是指作用于植物体表或体内，通过调节植物体固有微生物的 比例和平衡，而达到保健、增产和改良品质等作用效果的活菌或其它制剂a 1．2植物微生态制荆的理论基础——植物微生态学 植物微生态学是植物微生态制剂重要的理论基础，是指“任何植物个体都是其组织细胞与其体内微生物组成的 复合体。植物微生态学即是研究这些微生物的组成、功能、演替，它们之间及其与寄主之间相互关系的生命科分支”· 它的核心是“植物体自然生态系”理论，1980年由已故的中国农业大学植物病理学家陈延熙教授正式提出，认为植 物体并非是个单纯细胞组成的个体，其体表、体内存在各种微生物，有特定的微生物群落，这些微生物与植物体组 成一个自然演变过来的生态系。植物微生态学作为--f7独立学科只是近十几年的事，但由于材料易取，研究方法较 简，研究周期短，而发展很快。 1．3植物微生态制剂的筛选、作用机理、性能特点及应用效果 1．3．1植物微生态制剂的筛选 日前，植物微生态制剂主要是从植物体内筛选对植物有益无害的肉生共生芽孢杆菌，其作用效果具有调节植物 体自然生态系，或有效调节寄主、微环境、病原教生物和非病原微生物的生态平衡。以中国农业大学开发成功的蓝 spp)。 微为代表的植物微生态制剂，是从植物体内筛选出的有益芽孢杆菌(Bacillus 1．3．2植物微生态制荆的作用机理 植物微生态制剂是活菌．它能在植物体内定殖转移、繁殖，发生生态作用与生理作用·生态作用——益菌占领 有利位点，建立种群优势，排斥抑制害蓖，起到防病与促生增产作用；生理作用——益菌产生激素、。p淀粉酶、 转氨酶．蛋白酶、SOD酶，促进种子萌发与生长发育，提高抗逆性抗衰老，增加生物产量与改善品质。 1t3．3植物微生态制剂的性能特点 一是高效的多功能性，可促进植物生长发育，提高农作物抗逆性，增加植物生物产量，改善产品品质。二是广 泛的适应性，能广泛用于多种生态条件下．对地域的要求不严格。三是高度的亲和性t同其它农业措施相结合，互 相促进，互相增效，起到互补作用。四是可靠的安全性，首先不对植物造成任何伤害，也不会在植物体上残留．而 且对动物(包括对家畜、家禽)也安全．其次其生产过程也是安全的。 --210-- 中国·福建·福州 第五届海峡两岸科技与经济论坛 2006年1月 1．3．4植物微生态制剂的应用效果 植物微生态制剂截至2004年已在全国30个省(区)市7350万公顷耕地，50余种农作物点进行试验．示范和推 广应用，一般粮食作物增产8％以上，瓜果蔬菜等经济作物增产15％以上，尤为突出的是改善农产品品质，提高抗逆 性，防病效果明显，是一项投人少，见效快的新型微生物药肥。 2植物微生态制剂是生产安全食品重要的生产资料 2．1食品安全生产要从源头人手，控制化肥、化学农药和抗生素用量 “民以食为天，食以安全为先”，人类的生存和发展离不开食品，食品的品质、安全问题已经成为人们日益关 注的焦点。食品安全，首先要从产品