食品经营许可证理(制度资料全).docVIP

保证食品安全的管理制度 ? 食品从业人员健康管理制度? 食品从业人员培训管理制度 食品安全管理员制度 食品安全自检自查与报告制度? 食品进货查验和查验记录制度 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 食品经营过程与控制制度 食品贮存管理制度 散装食品标签标注管理制度 不合格食品召回及处理制度 临近保质期食品管理制度 废弃物处置制度? 食品安全突发事件应急处置方案 投诉受理制度 食品批发销售记录制度 食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度 餐饮服务单位投诉受理制度 食品添加剂使用公示制度? 食品从业人员健康管理制度 ??一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。? ??二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。? ??三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。? ??四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。? ??五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：? ⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；