2015鲁科版选修1课题4《保健食品》word学案.docVIP

【学习目标】 1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法 2、掌握保健食品的种类和功能 【交流与研讨】 一、从补钙说起 1、人体中99%的钙是以 的形式贮存在骨骼和牙齿中的。请说明婴儿和老年人需要补钙的原因。 2、保健食品是 。 3、保健食品对人体具有特定的 ，但并不以 为目的。在医生的指导下，对身体转台欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健品来 对恢复健康是有益的，但保健食品起不到药品的治疗作用。 二、认识几种保健食品 1、保健食品分为 和 。根据服务对象不同，可将保健食品分为三类： 、 、 。 2、强化营养的保健食品的作用是 。 3、人体每日需要补充15mg左右的锌。保证体内部缺锌的方法是 4、当铁摄入量不足时，可能导致缺铁性贫血。一般来说，只要注意膳食结构，选择含铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含 、 、 等保健食品。 三、正确对待保健食品 增进健康应以 为主、 为辅；选择保健食品应 ，但不能 ，使用保健食品不能过量。 【课堂达标】 1、下列关于保健食品的说法中正确的是（ ） A、保健食品就是营养丰富的食品 B、保健食品是特殊的药品 C、保健食品老少皆宜，人人适用 D、保健食品是食品的一个种类 2、下列说法错误的是（ ） A、保健食品在包装上区别于一般的食品 B、保健食品具有特定的保健功能 C、保健食品强化了某一方面的营养，可以代替药物治疗某些疾病 D、保健食品安全有效，不需医生的指导就能服用 3、下列说法错误的是（ ） A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类 B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病 D、调节人体机能是保健食品的功能之一 4、下列属于强化营养型保健食品的是（ ） A、乳酸钙 B、乳酸锌 C、木糖醇 D、深海鱼油 5、下列说法不正确的是（ ） A、锌能提高脑神经的兴奋性 B、钙能促进骨骼的生长发育 C、缺铁能使人贫血 D、缺氟能使人甲状腺肿大 6、关于人体健康，下列说法中正确的是（ ） A、矿泉水含有多种微量元素，经常饮用有益身体健康 B、营养强化剂吃的越多越好 C、大部分药物都无毒副作用，都是非处方药 D、合理选择饮食，正确使用药物时人体健康的保证 7、指出下列保健食品的作用 ①葡萄糖酸钙口服溶液 ②盖中盖 ③葡萄糖酸锌口服溶液 ④水溶性膳食纤维 ⑤乳酸亚铁 ⑥卵磷脂 8.下列保健食品中不具有降低血糖功能的是： A.木糖醇 B.水溶性膳食纤维 C.卵磷脂 D.海藻酸钠 9.下列所选用的保健食品的种类属于特殊人群的保健食品的是： A.在高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品 B.中老年人可食用抗老防衰、预防老年病的保健食品 C.补铁保健食品 D.补锌保健食品 10.中老年人，为了预防常见的慢性病和退化性疾病，可以食用抗老防衰的保健食品是： A.水溶性膳食纤维 B.卵磷脂 C.硫酸亚铁 D.深海鱼油 11.下列说法中正确的是： A.淀粉和纤维素都是纯净物 B.油脂是含热能最高的营养物质 C.蔗糖和淀粉都是不显还原性 D.人造丝和蚕丝的主要成分都是蛋白质 12.下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是： A.能加