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蛋白质组学及其在动物科学中的应用 刘丽韦建福 华南农业大学动物科学学院，广州，510642 【摘要】蛋白质组学(p101日面cs)是研究细胞内蛋白质组成厦其活动规律，对不同时间 和空间发挥功能的特定蛋白质群体的研究。本文简要综述了蛋白质组研究的理论基础 和方法手段．并介绍了蛋白质组学研究在动物科学中的应用。 【关键词】蛋白质组学，动物科学 蛋白质组(肿Iem*)是指由一个细胞或一个组织的基因组所表达的全部相应的蛋白质，蛋 白质组学(n呲eoⅡli∞)是研究细胞内蛋白质组成及其活动规律，对不同时间和空间发挥功能的特 定蛋白质群体的研究。基因是遗传信息的携带者，而生命活动的执行者却是基因的表达产物 ——蛋白质。—个有机体只有—个基因组，但是同一个有机体的不同细胞中的蛋白质组成和它 们的数量却随细胞的种类和其功能状态而可以很不相同。因此，同基因组静态过程相比较，蛋白 质组是一种动态过程。人们在获取了基因的全部序列信息后必需进一步了解所有这些基因的功 能是什么。它们是怎样发挥这些功能的，这样才能将基因的遗传信息与生命活动之间建立直接的 联系，并在蛋白质水平上探索蛋白质作用模式、功能机理、调