不同包装材料对黑仙子1号小冬瓜耐贮性的影响.pdfVIP

南方农业学报 JournalofSouthernAgriculture ISSN2095—1191；CODENNNXAAB DOI：10．3969~：issn．2095-1191．2015．2．277 不同包装材料对黑仙子1号小冬瓜耐贮性的影响 刘政国1，覃海平 ，陈 勇z，王 鹏 (广西大学 农学院，南宁 530005； 广西大学 科技处，南宁 530005) 摘要：【目的】探讨不同包装材料对黑仙子1号小冬瓜耐贮l生的影响，为小冬瓜贮藏保鲜提供参考依据。 【方法】黑 仙子1号小冬瓜在秋季栽培，果实老熟后进行冬季贮藏。设置保鲜膜 、葡萄糖纸、报纸和黑色塑料袋4种材料包装处理 和1个常规贮藏对照，随后每隔15d测定果实的维生素C(Vc)、可溶性糖 、可溶性固形物、可溶性蛋白、水分和可滴定酸 含量6个营养品质性状，共贮藏90d，分析黑仙子1号小冬瓜使用不同包装材料的耐贮性。【结果】秋季栽培的黑仙子1 号小冬瓜在11月下旬至12月上旬采收后的老瓜耐贮藏性较好，常规贮藏30--45d除Vc含量有较大幅度下降外 ，其他营 养品质含量变化不大；包装处理的小冬瓜贮藏后的营养物质含量均高于对照，尤以保鲜膜包装处理的小冬瓜营养物 质含量最高，其在贮藏15、30、45和90d后的Vc含量分别为44．79、24．13、16．31和0．17mg／100g。【结论】包装处理可提高 黑仙子1号小冬瓜的耐贮性，其中保鲜膜是小冬瓜贮藏保鲜的最佳材料。 关键词：小冬瓜；秋季栽培；包装材料；贮藏效果；营养品质 中图分类号：$642．3 文献标志码 ：A 文章编号：2095—1191(2015)02—0277—05 Storabilityeffectsofdifferentpackagingmaterialson smallwaxgourdofHeixianzi1 LIUZheng-guo，QINHai-ping，CHENYong，WANGPeng (AgriculturalCollege，GuangxiUniversity，Nanning530005，China；ScienceandTechnologyDivision， GuangxiUniversity，Nanning530005，China) Abstract：【Objective】StorabilityeffectsofdifferentpackagingmaterialsonsmallwaxgourdofHeixianzi1were discussedtoprovidereferencesforflesh-keepingofsmallwaxgourd．【Method】SmallwaxgourdsofHeixianzi1were Dlanted in autumn and theirmature fruitswere stored in winterin thisexperiment．The fruitswerepackaged with parafilm，grapewrapper，newspaperand black plasticwith nopackageasthecontro1．Thesmallwaxgourdswere storedfor90 daysatambienttemperature．Duringstorage，sixnutritionalqualitiesincludingvitaminC，solublesugar， solublesolid，solubleprotein，waterand titratableacid weredeterminedevery 15 days．And then thestorabilityeffects ofdifferentpackagingmaterialsonsmallwaxgourdofHeixianzi1wereanalyzed．【Result】Thematurefuritsofsmall