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表面活性剂对陶瓷膜乳化法制备油包水乳液过程的影响
吴俊 景文珩 邢卫红 徐南平*
（南京工业大学膜科学技术研究所，江苏省材料化学工程重点实验室，江苏南京210009 ）
摘 要 本文以亲水性氧化锆膜为乳化媒介，煤油为连续相，纯净水为分散相，在有表面活性剂存在的条件
下，采用一体式陶瓷膜乳化装置直接制备W/O 乳液。比较了不同种类表面活性剂、同种表面活性剂不同浓
度对乳化效果的影响；研究了表面活性剂对体系界面张力的影响。结果表明：用亲水性陶瓷膜直接乳化法
-4mol/L 的条件下，
可以制备W/O 乳液；在转速为490rpm ，操作压力为0.1MPa ，表面活性剂浓度为1×10
分散水相中分别加入阳离子表面活性剂CTAB、阴离子表面活性剂SDS、非离子表面活性剂OP ，对应的水
-煤油界面张力由34.56 m N/m 分别降至12.03m N/m、23.28 m N/m 、24.64 m N/m ，制得的乳液粒径分别为
-2.h-1 、63.05L.m-2.h-1 、40.82L.m-2.h-1 ；当CTAB 浓
1~2µm、2~3µm 、3~10µm，分散相通量分别为137.11 L.m
-5 -4 -4
度分别为1×10 mol/L 、1×10 mol/L 、4 ×10 mol/L 时，对应的水-煤油界面张力分别降至23.28m N/m、12.03
m N/m 、2.49 m N/m ，制得的乳液粒径分别为2~3µm 、1~2µm、1µm，分散相通量分别为97.79L.m-2.h-1 、
-2 -1 -2 -1
137.11L.m .h 、179.33 L.m .h 。
关键词 陶瓷膜 膜乳化 表面活性剂 W/O 乳状液
INFLUENCE OF SURFACTANTS ON PREPARATION OF W/O EMULSIONS
BY CERAMIC MEMBRANE EMUSIFICATION TECHNIQUE
WU Jun, JING Wenheng, XING Weihong and XU Nanping
(Membrane Science Technology Research Center, Key Laboratory of Material-oriented Chemical Engineering
of Jiangsu Province, Nanjing University of Technolgy, Nanjing 210009, China)
Abstract W/O emulsions have been prepared with kerosene as continuous phase, water as
dispersed phase, ZrO2 ceramic membrane as emulsifying medium using submerged ceramic
membrane emulsification apparatus. The effects of the type of emulsifier and concentration on
emulsification results and the effects of emulsifier on electric potential of ceramic membrane
surface and interfacial tension were studied. The experimental results show that monodispersed
water-in-oil emulsions
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