苜蓿草粉和苜蓿皂苷对肥育猪生产性能和抗氧化性能影响.pdfVIP

苜蓿草粉和苜蓿皂苷对肥育猪生产性能和抗氧化性能的影响 王成章H，王彦华k2，何云3，郑爱荣4，樊文娜1，史莹华1 新乡453003；4．河南畜牧规划设计研究院，郑州450008) 摘要：(目的)本研究的目的在于探讨苜蓿草粉和苜蓿皂苷对肥育猪生产性能和抗氧化性能的影响。(方法)选 择日龄、胎次等基本一致，健康无病体重为60士2．32kg的杜x长×大三元杂交肥育猪60头，采用单因子完全随机设 个苜蓿草粉组和对照组之间还是3个苜蓿草粉组间日增重差异均不显著；日采食量和料重比随饲粮中苜蓿草粉添加 量的增加而逐渐降低，且各苜蓿草粉组均低于对照组：苜蓿皂苷组日增重和日采食量均高于对照组，料重比低于对 指标均显著高于对照组(P0．05)，但丙二醛含量均无显著性影响(P0．05)。(结论)综合表明，在肥育猪饲粮 中添加首蓿草粉和0．3％的苜蓿皂苷对其生产性能和抗氧化性能都有一定的改善作用。 关键词：苜蓿草粉；苜蓿皂昔；肥育猪；生产性能；抗氧化性能 sativa L．)为豆科苜蓿属多年生草本植物，是世界上栽培面积最大、分布最 紫花苜蓿(Medicago 为广泛的牧草之一，其特点是产量高、品质好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被冠以“牧草之 王”之称f11。紫花苜蓿含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等重要的营养物质，能提高牛奶的产量 和牛奶品质[2]，改善禽类蛋黄色泽和提高母猪的产仔数【3，4]，提高生长肥育猪[5]和肉羊的生产性 能和改善肉质【6，7]。 随着研究的不断深入，人们发现，苜蓿中还含有诸多生物活性物质，如1％一2％的苜蓿皂苷、 o．5％左右的苜蓿黄酮，以及苜蓿多糖和抗氧化肽等，这些物质均能不同程度提高动物的生产性能和 抗氧化机能。史莹华等f81、王成章等【9】报道，在四川白鹅和黄河鲤鱼饲粮中添加适宜水平的苜蓿 草粉，能提高其机体的SOD、GSH．Px含量；在肉鸡饲粮中添加一定量的苜蓿总苷，可提高肉仔鸡 的抗氧化性能[10]。大多数研究认为，苜蓿草粉能降低肉蛋中的胆固醇含量、预防人类心脑血管疾 病，是苜蓿中的皂苷所致f11】。 猪肉占我国城乡居民食用肉类的63．5％，其抗氧化性能的高低是肉质好坏的重要指标之一。研 究发现，通过在饲粮中添加一些植物添加剂可以提高肥育猪组织和血清中的抗氧化性能[12，13]。关 于苜蓿草粉和苜蓿皂苷对猪抗氧化性能的研究仅见于断奶仔猪方面的报道，研究发现，在断奶仔猪 饲粮中添加一定量的苜蓿皂昔，能提高其生产性能及抗氧化性能【14，15】。关于苜蓿草粉在肥育猪 饲粮中的应用仅限于生长性能方面的研究，且结论并不完全一致。王成章等报道【5】，在肥育猪饲 粮中添加15％的苜蓿草粉，有提高其日增重、采食量和营养物质消化率的作用；Kass等[161报道， 在生长肥育猪日粮中添加20％的苜蓿草粉对其日增重和采食量无显著影响，但当苜蓿草粉的添加量 增加到40％和60％时，可显著降低日增重。而关于苜蓿草粉对肥育猪抗氧化性能及苜蓿皂苷在肥 育猪日粮中的应用鲜见文献报道。 本研究的目的在于探讨不同水平的苜蓿草粉和苜蓿皂苷对肥育猪生长性能和抗氧化性能的影 响，为其在肥育猪饲粮中的应用和实现苜蓿资源的深层次开发提供科学依据。 收稿日期： Email163．coln． 丰通讯作者；王成章(1955-)，教授，博士生导师，Email：错误!未找到引用源。。 114 1材料与方法 1．1试验动物与试验设计 选择品种、胎次、日龄、体重等基本一致的杜×大×长三元杂交猪60头，采用单因子完全随机 设计，分为5个处理，每个处理3个重复，每个重复4头猪。各处理组苜蓿草粉添加量分别为：0 0．3％(试验Ⅳ组)。试验在河南省鹤壁市山城区天洋种猪场进行，预试期10d，正试期37d。 1．2试验材料 试验用苜蓿草粉来源于郑州黄河草业畜牧有限公司种植基地，初花期苜蓿经刈割、自然干燥加 工而成。经实验室分析，该苜蓿草粉所含营养成分为：干物质87．00％，粗蛋白质18．20％，粗纤维 24．60％，粗脂肪2．60％，粗灰分7．80％，钙1．52％，磷0．22％。 苜蓿皂苷产品由河北宝恩生物技术有限公司提供，产品中苜蓿皂苷含量为30％。 1．3饲养管理 试验前对供试猪舍进行全面清扫消毒，待猪舍干燥后，将试验猪称重、编号和分组，每圈一个 重复。在预试期内，给