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安徽工程大学本科生 毕业设计（论文） 专 业： 生物工程 题 目： 年产500吨丙酮酸 发酵车间的初步设计 作 者 姓 名： 徐 强 导师及职称：魏胜华 副教授 导师所在单位： 安徽工程大学 2011年 月 日 安徽工程大学 本科生毕业设计（论文）任务书 2011 届 机电学院 系 生物工程 专业 学生姓名： 徐强 Ⅰ 毕业设计（论文）题目 中文：年产500吨丙酮酸发酵车间初步设计 英文：Annual output of 500 tons of pyruvate acid fermentation plant preliminary design workshop Ⅱ 原始资料 参考文献： [1] 善泾.生化生产工艺学[M].北京:科学出版社,1999:13－52. [2] 王博彦.金其荣.有机酸生产与应用手册[M].中国轻工业出版社,2000.34－38. [4] 袁庆辉.发酵生产设备[M].北京:轻工业出版社,1988:4－8. [5] 华工.发酵工程与设备[M].北京:轻工业出版社,1981:33－38. [6] 赵国方.化工工艺设计概论[M].上海:原子能出版社,1990:23－30. [7] 周本省.工业水处理技术[M].北京:化学工业出版社,2002:13－18. [8] 丁浩.化工工艺设计[M]上海:上海科学技术出版社,1989:12－32. [9] 冯敏.工业水处理技术[M].北京:化学工业出版社,1992:123－132. [10] 夏喜英.锅炉与锅炉房设备[M].黑龙江:哈尔滨工业大学出版社,2003:11－15. [11] 魏恩宗.锅炉与供热[M].北京:机械工业出版社,2003:16－17. [12]陈树辉.化工厂系统设计[M].北京:化学工业出版社,2004:8－10. [13] 于信令.工业手册[M].北京:中国轻工业出版社,1995:68－70. [14]郁永章..制冷与热泵[M].北京:化学工业出版社,1999: 118－120. [15] 陈坚.发酵过程优化原理与实践[M].化学工业出版社,1999:168－170. [16] 吴思方.生物工程工厂设计概论[M].中国轻工业出版社,2008:41-166.. [17]QIANGH, KAZUYUKI .Effect of dissolved oxygen concentration on the intracellular flux distribution for pyruvate fermentation[J] .Biotechnology, 1999 :135－147. [18] VARMASD, Protective effect of pyruvate [J] .Biochemistry, 2003:246－523. [19] LIY, HUGENHOLTZ J, CHEN J, Enhancement of pyruvate production by Torulops is glabrata using stage oxygen supply control strategy[ J]. Microbiology 2002:101-106. Ⅲ 毕业设计（论文）任务内容 一、课题研究的意义 丙酮酸特殊的化学性质使它及其化学衍生物（如丙酮酸钙、丙酮酸乙酯等）具有广泛的用途，例如在医药方面、减肥保健、特殊溶剂、农药、化妆品等其它方面都有相当重要的应用。下面就这些具体应用展开简略说明： １、）医药方面 医药方面主要体现在国外的市场开发上，如消炎镇痛药辛可芬、抗结核药异烟肼丙酮酸钙、激素诺孕烯酮、解热药2－苯基喹啉－4－羧酸、驱虫剂恩波吡给胺、合成维生素B６等。较新型的药物如丙酮酸钙生产的血管紧张肽Ⅱ抗药用于高血压。另外，如氮杂喹喔啉以及镇静剂、蛋白酶抑制剂等，同时也用于生产塞苯咪唑类药物。丙酮酸在临床上常和乳酸一同测定，并用二者的比值来推测循环衰竭的严重程度，它还对维生素B１缺乏有一定的诊断意义。丙酮酸在心肺旁路外科手术要能发挥很强的心肌保护功能。此外，丙酮酸乙酯（EP）对烫伤延迟复苏动物多器官功能有一定的保护作用，并能降低其死亡率，严重腹腔感染时过氧化损伤导致肠黏膜屏障功能障碍，丙酮酸乙酯还具有减轻大鼠肠黏膜过氧化损伤的作用。 2、）减肥保健 丙酮酸的减肥作用一直是人们关注的热点，关于丙酮酸用途的大量报道都是应用于减肥