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敞开式食品冷藏陈列柜融霜系统的改进.pdf
维普资讯
第 2l卷第 3期 制冷与空调 V_01．2lNo．3
2007年9月 RefrigerationandAirConditioning Sep．2007．49~ 52
文章编号：1671-6612(2007)03．049．04
敞开式食品冷藏陈列柜融霜系统的改进
杨晓明¨ 石海军2 龚 毅 。
(1．中原工学院 能源与环境学院，郑州 450007；
2．清华同方人工环境有限公司郑州办事处，郑州 450002；
3．郑州轻工业学院 机电工程学院，郑州 450002)
【摘 要】 目前食品冷藏陈列柜大多采用电加热进行融霜，电加热的热量仅 l5％有效，其余均耗散在陈列柜
内部，既危害冷藏食品的安全，又增加制冷系统的运行能耗 改进后的融霜系统利用冷凝后的制
冷剂液体进行融霜，同时利用霜和融化水的冷量对制冷剂进行过冷，有利于提高制冷系统的制冷
效率：且蒸发器融霜对柜内食品温度的影响较小，有利于保证冷藏食品品质；从最内层开始融霜，
霜层容易脱落。最后对改进后的陈列柜系统进行了技术经济分析，在经济性分析时采用动态投资
回收期法作为评价指标，考虑了资金的时间价值。
【关键词】 冷藏陈列柜；融霜；制冷效率；技术经济分析；动态投资回收期
中图分类号 TU83 文献标识码 B
AnInvestigationofImprovementofdefrostingsystem for
openrefrigeratedfooddisplaycabinets
YnagXiaoming‘ShiHaijun GongYi
(1．CollegeofEnergynadEnvironmentalEngineering，Zhongyuna UniversityofTechnology,Zhengzhou450007，China
2．TheZhengzhouDivisionOfficeofTsinghuaTongfna gArtificialEnvironmentCo．LTD， Zhengzhou450002，China
3．CollegeofMechnaicalnadElectricalEngineering，ZhengzhouUniversiytofLightIndustry,zhengzhou450002，China)
[Abstract] Electricheateriswidelyusedinfoodrerfigerateddisplaycabinetstode~otsbecauseofitssimpliciytnadfeasibiliyt,
butonly15percentofthetotalheatisusefulnadhteleftenters intoloadvolume，whichwillinfluencequalityofdisplayedfoods
na denhnaceenergyconsumptionofrerfigerationsystem．Theimproveddefrostsystem ofrerfigerateddisplaycabinetsCna increase
rerfigerationefficiencynadisalmostnotbadforhtequalityofhtesedisplayedfoodswhenderfosting，becausehtenove
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