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微量元素硒开发研究与回顾 吕选忠唐勇 (中国科技大学化学系合肥230026) 硒元素发现于1817年，早期被认为是极为有害的元素，1957年发现少量的硒对防治动物肝 脏坏死是f一分必要的。1965年用亚硒酸钠防治人类克山病和动物白肌病取得显著效果，1973年 联合国卫生组织宣布，硒是人体生命必需的微量元素，缺乏时健康遭到严重损害。己知缺硒遍及 世界40多个国家和地区，人类与缺硒有关的疾病已达40余种。在美国50州中有40个州有缺硒 地带，在中国有22个省市的部分或大部分地区有缺硒地带，高硒仅见于湖北恩施，1980年发现 了我国的第二大高硒区——陕西省紫阳县，安徽石台是中国科技大学绿色科技中心和化学系最近 发现的富硒地区之一。 一、人体焉的需要 杨量光圻等经过深入研究，确定了硒的安全量和需要量，获得世界公认，已被 FAO／WHO／LAEA三个国际组织所采用，①硒的最低需要量(以预防克山病为界限)：1711 g／d(全 血硒为50p 血硒约为100u g／d(全血硒约为1000ug／L),④成人膳 g／L)：③硒的中毒量(指甲变形)80011 食硒日补给量为50～200微克、英国为70微克、加拿大为99～44微克、日本为88微克、新西 兰为56微克、中国为47．70微克，以上J各国制定的硒营养标准。 综合世界各国水平对硒水平判别如下： g／a, 中毒量全血硒≥1．0ppm，日补硒／800t1 g／d, 高硒量全血硒≥O．5ppm，曰补硒／200u g／d, 正常量全血硒90．1ppm，日补硒≥40u ug／d, 硒缺乏全血硒(0．1ppm，日补硒40 pg，d。 极度缺乏全血硒o．05ppm，日补硒17 二、童鼍地区比较曩曩在生桷中食量与功能 1． ppm但高于 岩石与土壤中的硒紫阳煤炭含硒5．66．32．06ppm之间：虽低于恩施的155 美国Wyoming州3．43 3．98ppm，恩施土壤平均含硒9．7ppm，高于正常区的10倍以上，同美国富硒区和湖北恩施水平 相接近。 2． 平。 70～1200倍。 双安蚕豆含硒是为45．84ppm，为陇县关山的1600倍，是英属哥伦比亚牧草硒均值的240倍： 比中国21个克山病区的蔬菜、牧草平均值高4500倍以上。 3． 人发硒含量双安发硒含量平均为20．7545ppm，是云南楚雄的2000倍以上，接近恩施 水平，明显高于缺硒区和正常区。 4． 0．6525～2．450ppm之间，属富硒水平。 5．硒中毒硒作为一种微量元素，过多则是有害的，最早的硒中毒的文字记载，见于马可·波 罗游记(1295年)描述了他所乘骑的马在今新疆某地，食用一种醉马草植物引起马脱蹄的奇怪 症状，但至今尚未被科学界证实。 高硒地区所产的粮食及蔬菜，人食用后发生硒中毒，表现为脱发，脱眉毛，脱甲，重者继发 感染并有神经症状，全身无力，皮肤发氧发痛，并有皮疹出现。动物中毒表现：猪、羊牛脱毛脱 蹄，仔猪不易成活，雏鸡难以育成。中毒区某些植物(蚕豆、玉米)发生叶尖白化，小麦苗期有 纵向的白色条纹，可见植物受害：用中毒区玉米进行动物试验，证实了当地的描述，试验70天 后动物心肌和背肌含硒量较对照组高29～42倍(p0．01)。 6．硒的工业用途硒的工业用途较多，精炼铜、部分冶金、硫酸制造、硒光电池生产、静 电机械制造业、整流器、染料生产、有色玻璃、橡胶、电缆及包皮生产、耐火材料、发光材料、 化学试剂等许多部门和行业制造过程中，需要用到硒，硒中毒的防治也不应忽视。 7．硒在人类健康中的十大功效 功效之一：参与酶的隹化反应 目前已研究清