鱼虾营养的最新研究成果.pdfVIP

维普资讯 《渔业现代化}2004年第5期 3 鱼虾营养的最新研究成果 — — 第五届世界华人鱼虾营养学术研讨会综述 中国水产科学研究院珠江水产研究所 王广军 由中山大学、中国水产学会动物营养与饲料 加速高新技术在水产动物营养研究和饲料生产中 专业委员会共同主办的第五届世界华人鱼虾营养 的应用；(3)水产养殖亲本、育苗期幼苗的营养生 学术研讨会(简称世华会)，于 2004年 9月 5～9 理与饲料 的开发研制；(4)饲料添加剂的开发； 日在珠海召开。出席此次研讨会的有中国海洋大 (5)饲料新蛋 白源的开发与质量的控制 ；(6)水产 学麦康森教授，中山大学校长黄达人教授，上海水 动物营养免疫学的研究；(7)环境营养学的研究 产大学校长潘迎捷教授 ，第三届世华会主席王道 与无公害饲料的开发；(8)养殖动物产品品质的 尊教授 ，著名鱼类营养学家、法国教育科学研究联 控制。 合部水生生物学部鱼类营养学实验室主任 s．J． 2 蛋 白质和氨基酸的研究 Kaushik博士，美国农业部水产动物健康研究实验 此次研讨会关于蛋 白质的研究，一个重要的 室高级研究员SantoshPLall博士，挪威农业大学 倾向就是寻找新的蛋 白源来代替现行 的鱼粉蛋 BirgerSvihus教授，台湾海洋大学萧锡延教授 ，台 白，此外还有能量蛋白比等的研究。 湾 Schweitzer生物技术公司技术总监、世华会发 2．1 动物蛋 白代替鱼粉的研究 起人之一庄健隆博士以及来 自中国、美国、法国、 杨勇(中国科学院水生生物研究所)：研究了 加拿大、挪威、日本、泰国、澳大利亚等国大专院 肉骨粉和家禽副产品代替鱼粉对 日本对虾的生长 校、科研院所和企业界的代表400余人参加了本 和免疫力的影响，测定了实验对虾的特定生长率、 次研讨会。本次研讨会的主题是 “营养与生命”， 存活率，总血细胞数、酚氧化酶活性以及呼吸爆发 共收到论文摘要 157篇。与会者在鱼虾营养和饲 活性。结果表明，用 肉骨粉或家禽副产品代替 日 料领域进行了广泛而深入的交流，显示 出我国鱼 本对虾饲料中50％的鱼粉，对 日本对虾的生长力 虾营养研究进入了一个新的发展阶段。 和免疫力没有显著影响。 以下是本次会议的一些重要成果、观点、研究 王岩 (上海水产大学)：用9种含有36％可消 进展的摘要。 化蛋 白和 15MJ／kg可消化能的饲料投喂鲵状黄 1 我国水产动物营养研究与饲料产业发展方向 姑鱼，其 中基础饲料中鱼粉分别按 10％、30％、 麦康森 (中国海洋大学)：我国水产养殖和水 50％被 肉骨粉代替，10％、30％被羽毛粉代替； 产饲料发展较快，但鱼虾营养生理与饲料开发方 30％、50％被鸡肉粉代替，或50％被一种混合动 面与国外相比还有很大差距 。主要表现在：(1) 物蛋 白代替。表明肉骨粉代替30％的鱼粉或鸡 研究范围不广，主要集中在淡水，海水品种涉及较 肉粉代替30％～50％的鱼粉与对照组没有显著 少；(2)缺乏代表种的系统深人的研究；(3)对营 差异。 养添加剂的研究开发重视不够；(4)对饲料原料 2．2 植物蛋 白代替鱼粉的研究 的开发与质量控制重视不够 ；(5)多学科交叉不 薛敏(中国农业科学院)：研究了脱酚棉籽蛋 足，高新技术在水产动物营养研究和饲料生产中 白代替鱼粉在 日本鲈和南美 白对虾的实验。在 日 应用不普遍。今后，我国动物营养研究和饲料开