乳腺癌与饮食关系流行病学研究进展.pdfVIP

内蒙古医学院学报 2010年 10月 第32卷 第5期 · 501 · · 综 述 · 乳腺癌与饮食关系流行病学研究进展 迟宝峰， 毕力夫， 苏秀兰 (内蒙古医学院，内蒙古 呼和浩特010059) 摘 要：乳腺癌的发病涉及多因素，不同国家间年龄调整后乳腺癌的发病率变化较大。饮食 因素是造成这 种差异的重要影响因素之一。蔬菜、水果、膳食脂肪、豆类和乳类等食品的摄入情况以及与膳食相关的烟酒茶的 消耗与乳腺癌的发生具有密切的关系。通过对其关系的流行病学研究，将有助于从膳食上预防乳腺癌。 关键词：乳腺癌；饮食；流行病学 中图分类号：R737．9 文献标识码：A 文章编号：1004—2113(2010)05—0501—04 THE EPIDEM IoLoGY PRoGRESSION 0N THE RELATIoNSHIP BETW EEN BREAST CANCER AND DIET CHIBao—feng， BILi—fu， SU Xiu—lan (InnerMongoliaMedicalCollege，Hohhot010059China) Abstract：Theincidenceofbreastcancerinvolvesavarietyoffactors．Amongdifferentcountries． theincidenceofbreastcancerchangedgreatlybyadjustingage．Dietisoneoftheimportantfactorscon— tributedtothedifference．Theintakeofvegetables，fruit，dietaryfat，beansanddairyandtheconsump— tionofalcohol，tobaccoandteaassociatedwithdietary haveacloserelationshipwithbreastcancer．Epi— demiologicalstudieswillhelptopreventbreastcancerthroughdiet． Keywords：breastcancer；diet；epidemiology ． 乳腺癌已经成为严重威胁女性生命健康的疾 1 饮食因素与乳腺癌 病，其发病涉及多因素，不同国家间调整年龄后乳 腺癌的发病率变化超过 5倍。在从低发病率向高 1．1 水果和蔬菜 发病率 国家移民的后代中，乳腺癌发病率接近于移 水果、蔬菜已被许多研究认为是机体的保护因 居地当地居民…，表明乳腺癌的发生与环境有关， 素，可能是由于它们富含抗氧化的营养素和膳食纤 其中膳食是重要的因素之一。本文就乳腺癌与饮 维。已有研究表明高膳食纤维饮食对乳腺癌有保 食关系的研究现状综述如下。 护作用，并 随着摄人量的增加，其保护作用增 收稿 日期：2010—06—12；修回日期：2010—08—12 作者简介：迟宝峰(1979一)，男，内蒙古医学院2007级在读硕士研究生。 通讯作者：苏秀兰 ，教授，博士生导师 ，E—mail：xlsu@hotmm1．corn内蒙古医学院附属医院临床医学研究中心，010050 · 502 · ActaAcadMedNeiMongof Oct．2010 Vo1．32 No．5 强 。对纤维囊性乳腺疾病 的研究显示，在患增 流行病学调查 、病例 一对照研究及人群干预实验 生性疾病的妇女中水果、蔬菜摄人比在无乳腺增生 等，以探讨一种合理的13—6和 n一3多不饱和脂肪 妇女中有更