现代酶工程-11.ppt

蛋白质定向进化技术的发展和应用——构建新蛋白质(酶)的一种途径 酶的工业应用:   利用酶作为催化剂进行生物催化与生物转化，已成为生产精细化学品、手性药物、食品添加剂等的重要工具,获得了广泛应用。 天然酶的局限:  随着酶催化应用范围的不断扩大和研究的逐步深入，研究者已经越来越发现，现有的天然酶的催化特性常常不能很好地满足酶学研究和工业化应用的要求。 主要原因：1 天然酶的稳定性差、对某些底物的催 化活性低，以及缺乏有商业价值的 催化功能及其他性质2 越来越多的情况需要一些酶催化很 多在自然界中并不存在的各种底物 来完成特定的反应过程 根源:  天然酶的局限性源于酶的自然进化过程。 天然酶的进化过程: 在自然进化过程中，进化保证了酶对环境任何改变的适应能力，但是自然进化既没有特定的方向，也没有特定的目标，它是在整个生物的繁殖和生存过程中自发进行. 酶的进化主要不是表现为某个酶分子的活力和稳定性的不断提高，而是在于生物整体的适应能力、调控能力的增强，因此，通常只要求酶在生物体内对特定的生物学功能有专一性。 应用过程对酶的要求  　在酶催化过程的研究和应用过程中，人们总是期望酶的活力和稳定性越高越好，并具备良好的催化性能：能在非水溶剂