纳他霉素对饲料防霉效果与营养价值de影响期刊.pdfVIP

第 36卷 第 2期 家畜生态学报 Vo1．36NO．2 2015年 2月 ActaEcologiaeAnimalisDomastici Feb．2O15 纳他霉素对饲料防霉效果和营养价值的影响 胡志萍，寇 涛，张莉莉 ，王 恬 (南京农业大学动物科技学 院，江苏 南京 21OO95) [摘 要] 采用饲料强化防霉和常规防霉的方法，探讨纳他霉素对饲料的防霉效果。试验选 用 自配饲料 ，分成 7组，每组 6个重复，每个重复 2个平行。对照组不添加防霉剂 ，处理组分别 添加 500mg／kg丙酸钙、2．5、5、10、2O和30mg／kg纳他霉素。结果表明：(1)饲料强化防霉试 验外观结果表明，饲料 中添加 2．5～2Omg／kgNT能够在储存期间缓解饲料霉变。饲料常规 防霉试验外观结果表 明，饲料 中添加 5～30mg／kgNT能够缓解饲料霉变，延长饲料的储存 期。(2)饲料强化防霉试验 中，与对照组相比，添加 NT显著降低 了5d和 10d的饲料霉菌数 (P0．05)；15d时，添加 2．5、5和 10mg／kgNT组霉菌数量显著低于对照组 (P0．05)；20d 时，与对照组和丙酸钙组相 比，添加 5mg／kgNT组饲料 中霉菌数显著降低 (P0．05)。饲料 常规防霉试验 中，0～15d时，各组饲料霉菌数量均无显著差异 (P0．05)；30d时，与对照组 相 比，10、20mg／kg和 30mg／kgNT组饲料霉菌数显著降低 (P0．05)；45d时，添加 20mg 和30mg／kgNT组霉菌数量显著低于对照组 (P0．05)；6Od时，各组饲料霉菌数无显著差 异 (P0．05)。(3)饲料强化防霉试验营养成分测定 中，10mg／kgNT组饲料在 5d、15d和 2Od时的粗脂肪含量均显著高于对照组 (P0．05)，其他组间差异不显著 (P0．05)。饲料常 规防霉试验营养成分测定中，在 45d时，2Omg／kgNT组饲料水分显著低于对照组 (P 0．05)，10mg／kgNT组饲料粗脂肪含量显著高于其他组 (P0．05)；60d时，5和 10mg／kg NT组粗脂肪含量显著高于对照组 (P0．05)。结论 ：综合各项指标，本试验建议纳他霉素在 饲料 中的适 宜添加量为 5～2Omg／kg。 [关键词] 纳他霉素；饲料；防霉；营养成分 [中图分类号] $811．6 [文献标识码] A [文章编号] 1005—5228(2015)02—0029—07 近年来 ，在饲料的生产加工、运输及贮存过程中， 防霉效果受 pH值 的影响，在空气 中不稳定 ；苯 甲酸 饲料霉变现象屡见不鲜 ，霉菌毒素对饲料不同程度的 及其钠盐只能在酸性条件下发生作用等 ]。纳他霉 污染 ，造成了巨大的经济损失，已成为饲料业和畜牧 素是一种高效广谱的新型天然防霉剂 ，化学稳定性 良 业生产中不可忽视的问题。饲料霉变不仅影响饲料 好 ，对霉菌有很好的抑制作用[7]，其摄人机体内后大 的品质和适 口性 ，而且会造成动物消化率降低 ，引起 部分随粪便排 出，不会产生富集和耐药性[g]，且作为 腹泻 ，甚至造成动物中毒死亡L1]。因此 ，防止饲料霉 食品添加剂和天然保鲜剂已被美国食品和药物管理 变是保证饲料品质和动物健康的重要措施之一。随 局和欧盟认可_l1。 目前纳他霉素已被应用于奶酪、 着饲料工业 的快速发展，饲料 防霉剂的应用 日益广 肉类和果蔬等方面的防霉[】，但在饲料中的防霉效 泛 ，其品种也 日益增多，常用的防霉剂种类有丙酸和 果研究鲜见报道。本试验以纳他霉素作为防霉剂 ，采 丙酸盐_l3J、山梨酸及其钾盐_4和苯 甲酸及其钠盐_5等 用饲料强化防霉和饲料常规防霉的试验方