添加剂对斑点叉尾鮰肠道蛋白酶活力的影响.pdfVIP

四川畜牧兽医学院学报 2001，15(3) JournalofSichuanInstituteofAnimalHusbandryandVeterinaryMedicine 添加剂对斑点叉尾鲴 肠道蛋 白酶活力的影响 伍 莉 陈鹏飞 石志敏 黄庆洲 李天贤 (四J1【畜牧兽 医学院药学 系 重庆荣昌 40248)) 摘 要 本试验测得在饲料中添加适量甜菜碱、喹乙醇、大蒜素都能显著增强斑点叉尾鱼回厮道蛋 白酶活力 ，其蛋 白酶最适温度为 4o℃．最适 pH值为 7．2．酶活力由高到低依次为喹乙醇组 大蒜 素组 甜菜碱组 对照组；并且三种掭加剂均能明显促进鱼体的生长 ，尤其 以添加大蒜素组鱼 的 生长最快 ，其次为添加瞳zl醇组和甜菜碱组 。 关键词 添加剂 斑点叉尾童回 蛋 白酶 活力 中圈分类号 $943 128 斑点叉尾 鲴 (toIur~punctatus)又名沟鲶，为鲶 形 目(Silurlformes)鱼回科 (／cta／anka／e)鱼 类 “】，原产于美国密西西比河，为底栖杂食性鱼类 ，性情温顺喜群居 。经过我国多年的养殖实 践证明，该品种具有适应性广 、杂食性 、生长快 、抗病力强 、产量高 、肉细味美、起捕率高等优点 ， 是淡水养殖的优 良品种。关于它的生物学特性及养殖等已有较多报道 ，但不同添加剂对肠 道蛋白酶括力的影响却未见报道。本试验通过对斑点叉尾鲴 饲料中分别添加微量喹 乙醇、甜 菜碱 、大蒜素后 ，在不同温度和 pH值条件下对其肠道蛋 白酶括力 的测定，探讨不同添加剂对 斑点叉尾 回肠道蛋 白酶括力的影响，为人工养殖中配合饲料的研制提供一定的理论依据 。 1 材料与方法 1．1 试验材料 大蒜素 (25％)、喹乙醇 (98％)、甜菜碱 (98％)分别 由山东省 曲阜大地饲料有 限公司、湖北省黄梅县金谷药业有限公 司和杭州汇能生物技术有限公司提供 。斑点叉尾 回共 160尾 ，由荣 昌三奇寺水库养殖场提供。鱼体健康 ，平均体重 3．盯一5．21g，平均体长 39O一 6．10 cm。 l2 试验设计 试验鱼分别饲养于四只 250L水簇箱中，每组 40尾 ，试验 时间 30d；水源为 经充分曝气的自来水 ，每只水簇箱中配置一个同规格的滤清器 ，水温控制在 24—26℃，日投饵 收稿 日期 ：珊 1—∞—o6 伍莉 (190～)：女，重庆荣昌人，幸科 ．讲师 ．主要从事鱼类生理 的教学和科学研究 四川畜牧兽医学院学报 第 l5卷 3次 ，日投饵率为体重的 6一 l0％，每隔 1h间断充氧 ，每天排污并换水 1／3。 1．3 饲料制作 本试验共分四个试验组，试验所用基础饲料 自制 ，其原料来源和配方均相 同， 见表 1，其 中三个试验组分别加甜菜碱 (0．5％)、太蒜素 (0．01％)和喹乙醇 (0．O1％)，另设一对 照组 ，因此各组饲料 的营养成分基本相 同(计算值)。 表 1 斑点叉尾鱼回饲料配 方 单位 ：％ 原料 比例 原料 比例 原料 比例 鱼粉 20 棉籽粕 5 蚕蛹 5 小麦 25 豆粕 23 鱼油 2 菜粕 l5 食盐 1 玉米 2 磷酸二氢钙 2 1．4 测定鱼样品的处理 30d生长试验结束后 ，测定鱼体重 、体长，置冰盘 内进行解剖 ，取 出 全部肠 ，每 8尾鱼的肠混合为一组 。 1．5 酶液制备 酶液制备前 ，将肠组织样品取出后置于室温下 自然解冻 ，剔除脂肪 、肠 系膜 ， 剪开肠道 ，用冷却去离子水 (4oC，pH7．0)冲洗干净肠 内外 ，用吸水纸吸干水分后 ，天