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第四节 蛋白质 练习 例1：为了鉴别某白色纺织晶的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是 ( ) A. 滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．火焰上灼烧 例2：天然蛋白质水解产物中含某有机物A，A由C、H、N、O元素组成。A能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下两分子A发生缩合反应生成有机物B和1个水分子，经测定A分子中不含有甲基，B的相对分子质量为312，当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。由此推断A的结构简式为 ，B的结构简式为 。 例3：A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。 (1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示分子结构中不存在甲基。化合物A的结构简式是 。 (2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化后的惟一产物(硝基连在苯环上)。化合物B的结构简式是 。 例4：赖氨酸分子中含一个羧基，有两个氮原子它含氮19.18％，则赖氨酸的分子式是 ，若已知氨基有一个是在α—碳原子上，另一个在直链分子的末位碳原子上，则它的结构简式是 。若它在一定条件下生成二肽，则二肽的结构简式可能是 和 。 [同步练习]： 1．能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂溶液的一种试剂是 ( ) A. 碘水 B．氢氧化钠溶液 C．浓硝酸 D，硫酸镁溶液 2. 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放人玻璃纸袋中，扎好袋口，浸人流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制氢氧化铜(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是 ( ) A. 显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 3．某期刊封面上有图所示的一个分子的球棍模型图。图中：“棍”代表单键或双键或三键；不同颜色的球代表不同元素的原子。该模型图可代表一种 A.卤代羧酸 B．酯 C．氨基酸 D．醇钠 4．在下列物质：①K2SO4②HCHO③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH中，能使蛋白质变性的是 ( ) A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥ 5．尿素是第一个人工合成的有机物。下列关于尿素的叙述不正确的是 ( ) A. 尿素是一种氮肥 B．尿素是人体新陈代谢的一种产物 C．尿素能发生水解反应 D．尿素是一种酸性物质 ‘ 6．把有机物的混合物在一定条件下反应：①甲醇与乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚②乙二醇与乙酸酯化得酯③氨基乙酸和丙氨酸的混合物生成二肽④苯酚和浓溴水反应。所生成的有机物的种类由多到少的顺序是 ( ) A. ④③②① B．①②③④ C．③①②④ D．③②④① 7．胰岛素是一种蛋白质，含硫3.4％。 (1)胰岛素可能的最小相对分子质量是 。 (2)它的相对分子质量为5734，每一分子中可能有 硫原子。 [小结]： 教育城：/gaokao/ 本资料由教育城编辑整理 教育城：