明胶α组分含量对明胶壳聚糖复合膜的影响.docVIP

明胶α组分含量对明胶-壳聚糖 复合膜的性能影响 摘 要 选用 明胶α组分含量分别为a％ ，b％和 c ％的 A 、B 、C 3 种 明胶作为原料 ，运用溶液共混法制备明胶-壳聚糖复合膜。研究明胶α组分含量的不同对复合膜力学性能、吸湿性能、溶胀比、孔洞体积分率的影响。运用X射线衍射和红外光谱分析复合膜的结构。结果表明：明胶分子量的增加，共混膜的吸湿性、孔洞体积增大；随着共混膜中明胶质量分数的增加，吸湿性和孔洞体积增加，共混膜的溶胀比下降。明胶与壳聚糖之间存在较强的相互作用，明胶壳聚糖共混可以改变壳聚糖结晶粒的大小，能降低壳聚糖的结晶度。明胶与壳聚糖之间有良好的生物相容性。 关键词 明胶；α组分含量；明胶-壳聚糖复合膜；力学性能；溶胀比；吸湿性能 明胶来源广泛,价格低廉,具有良好的生物相容性和可降解性。但是,它的成膜性、力学性能及抗水性较差。壳聚糖价廉易得、易于加工,具有良好的生物相容性、可降解性、抗菌防腐性和成膜性等。明胶-壳聚糖复合膜可用于生物医药、组织工程、食品等。目前,对增塑及改性明胶-壳聚糖复合膜的性能与应用的研究较多[1~3],但有关未增塑及改性明胶-壳聚糖复合膜的结构与性能的研究很少[4]。为了开发具有新性能的复合材料,使明胶-壳聚糖复合材料在可食性包装方面得到应用,有必要系统研究明胶-壳聚糖复合物的结构与性能,进一步了解其制备、结构与性能之间的关系,以制备性能特点互补、功能协同增效的绿色包装材料。本文采用溶液共混法制备了一系列明胶-壳聚糖复合膜,并研究了复合膜的结构和性能 实验部分 原材料 明胶A，工业级，明胶B和明胶C，照相级，去离子蒸馏水壳聚糖( 脱乙酰度 m%)，冰醋酸（分析纯）、氢氧化钠（分析纯）、碳酸钾（分析纯）、氯化钠（分析纯） (市售)。 1.2 实验仪器 Z 型微机控制电子万能试验机 X 型傅立叶变换红外光谱仪 Y 型紫外可见分光光度计 明胶/壳聚糖复合膜的制备 将一定量的明胶α组分含量分别为a%,b%,c%的A,B,C三种明胶溶于去离子水中，然后用40℃的水浴加热，配置成10%的A,B,C三种明胶溶液；将一定量的壳聚糖溶于2%的冰醋酸溶液中配置成2%的壳聚糖溶液。然后按照明胶壳聚糖一定的质量比，将明胶溶液慢慢的加入到壳聚糖溶液中，放入40℃水浴中均匀搅拌30分钟，室温下静置24h，然后在水平洁净的聚氯乙烯板上流延成膜。在室温下自然干燥，揭膜。 明胶-壳聚糖复合膜的性能测试 力学性能： 参照 GB/T1040． 3 － 2006《塑料拉伸性能的测定 第 3 部分: 薄膜和薄片的试验条件》用Z型微机控制电子万能试验机测定试样的拉伸强度和断裂伸长率。用取样刀将所制共混膜裁成该标准中的 5 型试样，将试样于室温、相对湿度 58% 的环境中调湿至恒重。试验速度 50mm/min，每个试样测 5 次，取平均值。 1.5.2 吸湿性能： 将样品膜裁成1 cm×1 cm大小的薄片,在装有干燥剂的干燥器中干燥至恒重,然后放在相对湿度为m%的密闭容器中,按一定时间间隔称重,至吸湿平衡。吸湿率以Q表示, Q=﹙mw－md﹚／ md 式中：mw ▁▁ 吸湿后的质量 md ▁▁ 吸湿前的质量 A 、B 、C三种样品模每个测试3次，然后取平均值 1.5.3 溶胀比：将干态膜切成1 cm×1 cm 的薄片，然后将膜于室温下在去离子水中浸泡24h后，取出测量膜的边长， 溶胀比=L2／L1 式中：L2 ▁▁ 侵泡后的边长 L1 ▁▁ 侵泡前的边长 1.5.5 X射线衍射分析:用X′pert PRO型X射线衍射仪(XXX公司)进行研究。实验条件:灯电压40 kV,灯电流40 mA,Cu靶,扫描范围5°~70°,用分峰法计算其结晶度,用谢勒公式计算晶粒的大小。 1.5.6　FT-IR分析:将待测试样研磨成粉末, 进行压片,用X型傅立叶变换红外光谱仪(XXX仪器公司)测试,间隔2 cm-1,测试范围4000 cm-1~400cm-1。 加测试样品的厚度、透光率、水蒸气透过率、总溶解物、吸水率 透光率: 将共混膜裁成 50mm × 10mm 的试样，于室温、相对湿度 58% 的环境中调湿至恒重，紧贴在比色皿的内壁，置于 TU － 1810SPC 型紫外可见分光光度计的样品池中，测试其在 600nm处的透光率 T600，以空比色皿做空白对照。因一般可食性包装膜较薄，所以将共混膜的实际厚度 d 校正为 0．05mm，透光