养牛适用技术.doc

养牛适用技术 本文档由【中文word文档库】提供，转载分发敬请保留本信息； 中文word文档库免费提供海量范文、教育、学习、政策、报告和经济类word文档。 普洱市思茅区畜牧兽医站 官元丕 马荣安 杨宏斌 一、发展肉牛生产的重要意义 〖HT5SS〗牛肉具有瘦肉多，脂肪少、肉质鲜美，柔嫩多汁，营养丰富，易于消化的优点，是肉食品中的上品。随着人民生活水平的不断提高，人们对牛肉的需求量越来越大。加上我国是地少人多，养牛业目前状况是市场空间大，生产空间小。再者牛是草食动物，具有将作物秸杆等粗饲料资源转化成牛肉产品的特殊功能。我区山区农村具有丰富的饲料资源，和饲养肉牛适宜的环境条件，只要改变饲养方式，充分利用好饲料资源，养牛业是我区发展农村经济的好产业，是农民增收的重要途经之一，发展肉牛生产具有十分重要意义。 二、牛圈建盖及养牛设备 (一)牛圈建盖 1、地址选择 建盖牛圈地点要选择在地势较高，背风向阳，便于冬防寒、夏防暑，土壤挑水性好，比较干燥的地方；牛圈离牧场不能太远，并且要有充足清洁的水源，以前未发生过传染病和寄生虫病，交通方便，但距交通要道要保持一定距离的地方建盖。 2、牛圈的方位 牛圈的方位也叫牛圈的座向，选座北朝南或 座西北朝东南向较好。 3、牛圈设计 我区有丰富的牧草资源，农村养牛建盖放牧和补饲相结合的牛舍比较适合。牛舍设牛床，前面设料槽，后面设粪池，有条件的在牛舍前面设运动场。 4、有关尺寸 牛床：宽不得少于4米，长根据饲养牛只多少而定，一般每头牛，占地面积为：小牛1平方米、半大牛15平方米，年年牛2平方米。 饲槽：槽底宽30-40厘米，槽口宽50-60厘米，高30-35厘米，长度与牛舍长度相等。 粪池：宽15米，深60-80厘米，长与牛舍长相等。 5、建筑要求 牛圈设计成楼式牛圈较好，底层为牛舍，楼上作草料贮备库。牛舍围栏用木杆穿斗在占柱上即可，杆与杆上下间距50厘米。地板：为前高后低水泥地板，标号200号沙浆，厚8-10厘米；表面用木板抹平后压上防滑纹。料槽和粪池设在牛床外，用砖块砌成，表面用沙浆粉平即可、料槽和粪池要在滴水内，不能被雨淋。 (二)养牛设备 1、青贮氨化池 青贮氨化池是制作青贮料和氨化料用的贮料池，用砖砌成，大小根据养牛规模而定，一般每头牛配备2个立方。长根据地型而定，深不要超过12米，过深取料时难操作。宽度与塑料薄膜能封口为宜，因为制作青贮氨化料时要用薄膜封口。青贮氨化池建在牛舍两边，使用时比较方便。 2、铡草机 要有一台能切碎秸杆和青饲料的铡草机。 3、贮料库 牛是草食动物，以草为食，一年需要大量草料作为营养供给。由于自然规律，季节变化，一年四季分为旺草季节和枯草季节，为了使牛在枯草季节能吃到足够的草料，在旺草季节就必须收集草料贮备供枯草季节用，这样就要有贮备草料的场所。农村养牛一般不另设贮料库，在建盖牛圈时设计为两层，下层作牛舍，上层装贮草料，这样可以节省投入资金，在喂养时也比较方便。 三、肉牛品种及杂交利用 我国到目前为止还没有育成专用的肉牛品种，现在仅有的品种是役肉兼用型品种，用这些品种牛来进行牛肉生产，生产率低，经济效益差。高产肉牛品种靠从国外引进，现介绍几种适合在我区推广的肉牛品种。 (一)肉牛品种 1、婆罗门 产地：美国 品种特征：在垂耳、大垂皮、高瘤峰、长四肢、长脸、毛色有灰色、红色、棕色和黑色。 生产性能：成年公牛体重780-1060公斤，母牛500-700公斤。屠宰率60%以上，净肉率可高达73%。具有耐热，耐粗饲，抗牛蜱等特点。杂交效果明显，适合在热带和亚热带地区推广，也是我区引进推广的核心品种。 2、西门塔耳 产地：瑞士，是欧洲有名的肉乳兼用型品种。 品种特征：被毛颜色的红白花和黄白花，脸部、前胸、腹部、腿部及尾部多为白色。体格较大，肋骨开展，胸部宽深、四肢粗壮，蹄质结实，腿部肌肉丰满，乳房发达。 生产性能：成年公牛体重为1000—1300公斤，母牛为600-800公斤。屠宰率53-65%。一代交母牛奶水较好，种用价值高。 3、短角牛 产地：英格兰，是世界上最古老的肉牛品种 品种特征：毛色红色、棕色为主，少数为沙毛。身体呈矩形、胸部宽深，发育良好，全身肌肉丰满，颈短而多肉。 角短、四肢短，性情温和，适于粗放饲养，产肉性能高，肉质好。 生产性能：成年公牛体重1000公斤，母牛体重700公斤，屠宰率65-68%，最高可达73%。 4、安格斯牛 产地：原产地为苏格兰北部。 品种特征：毛色为黑色，被毛光亮、无角、偶尔腹下有少量白色毛。四肢短，成熟早。肌肉发达，胴体质量高，出肉率高，耐粗饲，对温带和寒带气候均能适应。 生产性能：成年公牛体重800-900公斤，母牛体重500-600公斤，屠宰率60-65%。 5、摩拉水牛 产地：原产于印度的雅么纳河西部，是世界上著名的乳牛品种。