原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
液相色谱法测定酱油中的乙酰丙酸_江勇.pdf
30 1 南昌大学学报(理科版) Vol. 30 No. 1
2006 2 Journal of Nanchang Universit (Natu ral Science) Feb. 2006
:1006 - 0464(2006)01 -0040 - 03
1, 2 *1 2
江 勇 ,倪永年 , 朱惠芳
(1. 南昌大学 化学系, 江西 南昌 330047;2. 南昌市疾病预防控制中心, 江西 南昌 330006)
:, 30。
, 。 DIAMONSIL C18, 0. 1%
, 268 nm , , 。 ,
, 0. 999 9。 95. 6%～98. 0%(
1. 3%～5. 4%), 0. 001 5 m g /mL。,
。
:H PLC;;
:O657.7+2 :A
[3]
(Acid h drol zed vege- , ,
table protein seasoning, AHVPS ) 。,
、、 ,
[1]
,, 。 。
。 ,
(Blended so sauce, BSS ) (Fe-r ,
men ted so sauce, FSS ), ( )。
[4]
、。 、
“”“ [5] [6]
- , -
”,( ) ,,
[2]
50% 。, , ,,,
16 h,, 。
, 。 , SH IN - LING[7]
、, 10 h ,
,, , , ,
、, , , 1h。 C18
3 - - 1, 2 -(3 -M onoch lo - P ropane ,
- 1, 2 - dio,l 3 -MCPD ), , , ,
, 20 min,
。 。
, 3 -MCPD , 3 -MCPD
1
。
,, 1.1
,, LC - 10A (),
, 。
。, (),,(),
:2005 - 04 - 01
: (1969 - ), , , ;*:(1945 - ), , , .
1
文档评论（0）