采用二次逆流浸提方法提取玉米胚芽中的菲丁.pdfVIP

12月 中国粮油学报 V01．14．No．6 第 14卷第 6期 JoumaloftheChineseCerealsandOilsAssociation Dec．1999 采用二次逆流浸提方法提取玉米胚芽中的菲丁 ／ 一 籍保平 伊犁娜 林兴盛 (中国农 孚 j西 路17号 lOOO83) 摘 要 对采用二次逆流浸提工艺提取玉米胚 芽饼 中的菲丁进行 了试验研 究，分析 了pH值 、浸泡时间对菲 丁提取量的影响，对一次浸提和二次逆流浸提工艺进行 了比较 。试验结果表明，浸泡液的pH值为 1、1，浸泡时间 4h，中和终点的pH值为 6．2，菲丁提取率可达到 90％以上，与一次浸提相 比，在 同样条件下 ，菲丁得率提 高 18． 8％。由于采用卧式卸料离心分离机 ，解决了过滤困难的问题。 关键词玉米胚芽菲丁二次逆流浸提 于鼍一物考旋 O 前言 J6—30锤片式粉碎机 ：山东省农机所 。 玉米胚芽饼是玉米半湿法加工 中分离 出的玉米 卧式螺旋离心分离机 ：上海第二化工机械厂。 皮和玉米胚芽经混合榨油后 的饼粕 。它含有丰富的 MP200A 电子天平 ：上海第二仪器厂。 蛋白质 ，淀粉 ，纤维素和半纤维素 ，是优质 的食 品和饲 pH—H790B航计牌酸度计 ：航天计算机公司。 1、3 原料的处理 料原料。但是 ，玉米胚芽中菲丁 (植酸钙镁盐)含量较 高 lj。菲丁是一种非营养性物质 ，影 响人体对钙 、锌 玉米胚芽饼首先经筛孔直径为 3的锤 片式粉碎 机粉碎后 ，再用 6o目的筛筛分 ，筛下物直接作烘烤食 等矿物元素的吸收。所 以，如果在利用胚芽渣前能将 品原料 。筛上物用 以提取菲丁。筛上物 与筛下物之 其中的菲丁除去 ，作为蛋 白和膳食纤维添加物加入食 丁 T 比为 1：8(重量比)。原料成分的检测结果见表 1。 品或饲料 中可 以大大提高食 品或饲料 的营养价值。 表 1 胚芽饼原料 成份检测结果 Z 广、J 同时菲丁是制取肌醇或植酸等精细化工产品的原料 ， 成 分 含 量 (％) 因此 ，尽可能地将胚芽中的菲丁提 出，对提高胚芽 的 ＼ ， 淀粉 34．64 食用价值和经济价值 ，充分利用现有的 自然资源具有 ^ ，， 一 蛋白质 l2．9 重要 意义。 脂肪 l1．69 粗纤维 l2．04 l 试验材料和仪器设备 灰份 ／菲丁 4．8／3．2 1、1 试验材料 胚芽饼 ：辽宁锦州天成粮食公司提供 。