高效液相色谱法测定葡萄酒中白藜芦醇的含量.pdfVIP

研究简报 生命科学仪器2013第11卷，2·4月刊 高效液相色谱法测定葡萄酒中白藜芦醇的含量 刘庆，曹福成，孙英鸿 (国家农业标准化监测与研究中心(黑龙江)，黑龙江哈尔滨150036) 摘要利用高效液相色谱法测定样液中的白藜芦醇含量，采用乙腈水为流动相，检测波长306nm，分析测定了葡萄酒 中白藜芦醇的含量。结果表明，葡萄酒中检测到白藜芦醇检出限为0．05mg／L，加标回收率：i盘98．5％。该方法简便、快 速、准确度高、前处理简单、能够满足葡萄酒中白藜芦醇的分析要求。 关键词高效液相色谱法；葡萄酒；白藜芦醇 白藜芦醇化学名称为(E)一3，5，4一三羟基二物制品检定所标准物质，准确称取0．01009(精确至 苯乙烯。它是非黄酮类的多酚化合物，分子式为 C14H1203，相对分子量为228．25，为白色针状晶 定容至刻度，此标准品浓度为1000mg／L； 体，易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮、乙 甲醇、乙腈均为色谱纯；水应符合GB／T6682一 酸、乙酯等有机溶剂。是一种生物性很强的天然多 级水的标准； 酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小 1．2仪器条件 mm×250 板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病 色谱柱：C18柱，4．6 mm，5斗m，柱 温：30℃。 的化学预防剂，因此引起了全世界科学家的高度重 视。90年代以来，国外对葡萄酒中白藜芦醇的保健 检测器：紫外检测器，检测波长306rim。 流动相：乙腈：水=70：30。 作用、进行了大量的研究，国内相关报道较少。本 流速：1．0mL／min。 实验采用高效液相色谱法来测定葡萄酒中白藜芦醇 灵敏度：0．002AUFS。 的含量。 进样量：10“L。 1 实验部分 1．3测定方法 1．1仪器及试剂 1．3．1样品测定方法： 美国WATERS高效液相色谱仪(1525泵， 直接取酒样(若含量较高可稀释)，经0．45斗In 滤膜，超声脱气后，待测。“1 2487紫外检测器，2707自动进样器)；电子天平 取上述试样，进高效液相色谱仪进行分析，根 (0．00019)； 白藜芦醇标准溶液：白藜芦醇为中国药品生 据其峰面积在标准工作曲线上查出白藜芦醇含量。 +作者介绍：刘庆，仪器分析室主管，主要研究方向：是食品安全与食品检验。 单位地址：哈尔滨市香坊区香顺街49号 邮 箱：wuyeliuqing@163．corn 9 研究简报 生命科学仪器2013第11卷／2·4月刊 1．3．2结果计算： p6／mL、10．00卜∥