“细胞膜的结构与功能”梳理.doc

“细胞膜的结构与功能”梳理 细胞膜，又称质膜，是指包围在细胞表面的极薄的膜，它具有独特的结构与功能。 一、细胞膜的化学组成 细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外还有少量的糖类。其中脂质约占细胞膜总量的50%，蛋白质约占40%，糖类占2%～10%。而不同细胞的细胞膜中各成分的含量因膜的功能而有所不同。 1．脂质主要包括磷脂、胆固醇等。 ①磷脂：在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。在分子结构上磷脂可分为具有亲水性的极性头部和亲脂性的非极性尾部；亲水性的极性头部朝外，而疏水的非极性尾部则朝内，形成易溶于水且在水相稳定存在的磷脂双分子层结构。 ②胆固醇：广泛存在于动物细胞膜中，细菌质膜中不含胆固醇。一般认为，胆固醇的存在能增加脂双层的稳定性。 2．蛋白质：是构成细胞膜的另一重要成分。磷脂构成细胞膜的主要结构支架，而细胞膜的功能主要是由膜蛋白来实现。因此功能复杂的膜，蛋白质含量比较高。根据在膜中的位置膜蛋白又可分为两种不同类型： ①外在蛋白（外周蛋白）：分布于细胞膜的内外表面，为水溶性蛋白质。由于外在蛋白与磷脂或膜蛋白结合松散，因而用比较温和的方法（如改变离子强度或温度）即可从膜上分离出来。 ②内在蛋白（整合蛋白）：分布于磷脂双分子层中，有的甚至横跨整个膜（又称跨膜蛋白或穿膜蛋白）。内在蛋白与膜脂结合紧密，只有采用较为剧烈的方式，如用去垢剂处理，才能分离内在蛋白。 3．糖类：在细胞膜结构中含有少量糖类。糖类分布于膜的外表面，通过共价键与磷脂、膜蛋白结合形成糖脂、糖蛋白。一般认为，膜结构中的糖类在接受外界刺激方面有重要作用。 例1、科学家将哺乳动物（或人）的成熟红细胞特殊处理后，造成红细胞破裂出现溶血现象，再将溶出细胞外的物质冲洗掉，剩下的结构就是较纯净的细胞膜，在生物学上称为“血影”。问： （1）“血影”的化学组成是 、 、 ；其中对行使细胞膜功能有重要作用的是 ，功能越复杂的细胞，该成分的 也就越多。 （2）“血影”中的脂质主要是 。 解析：（1）磷脂蛋白质?糖类蛋白质蛋白质（2）磷脂例、根据细胞膜的化学成分和结构特点，分析下列材料并回答有关问题： （1）1895年Overton在研究各种未受精卵细胞的通透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有　　　　　。 （2）1925年Gorter Grendel用丙酮提取红细胞膜的磷脂，并将它在空气――水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来红细胞表面积的两倍。由此可以认为：细胞膜上的磷脂分子是　　　　　结构。 （3）科学工作者用绿色和红色荧光染料，分别标记人和鼠的细胞膜上的蛋白质，然后将两个细胞融合成一个细胞。起初，一半膜发绿色荧光，另一半膜发红色荧光。一段时间后，两种颜色的荧光点均匀分布，如图所示： 该实验结果说明细胞膜 ，这是因为 。 若在两个细胞融合成一个细胞后，将融合细胞置于0条件下保持40分钟，则融合细胞仍是一半膜发绿色荧光，另一半膜发红色荧光，这说明　　　　　　　　　　　　　　　。 例3、验证活细胞吸收物质的选择性。 （1）目的要求：通过观察玉米种子胚的染色特点，了解　　　　　　　。 （2）材料用具：玉米籽粒、红墨水、刀片、镊子、培养皿、烧杯、酒精灯、清水。 （3）方法步骤：①取玉米籽粒放在20～25℃的温水中浸泡36h。 ②取四粒已经泡胀的籽粒，将其中2粒在沸水中煮5min后，冷却，作为　　　　材料。 ③分别取煮过的（死细胞）和未煮过的（活细胞）玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释20倍的红墨水染色（以淹没种子为宜）。2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。 ④观察籽粒中胚和胚乳的颜色变化。 （4）结果：甲组（未煮过的）玉米的胚染色　　　　　　，乙组（煮过的）玉米的胚染色　　　　　　。 （5）结论：　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 染红染红 1